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深圳龙岗布吉椰汁红豆糕培训学校 深圳龙岗布吉椰汁红豆糕培训班哪里好
发布日期:2020-03-28 15:20:20    来源:未知    作者:未知    浏览量:400

深圳龙岗布吉椰汁红豆糕培训学校 深圳龙岗布吉椰汁红豆糕培训班哪里好

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学校校区:    龙华、宝安、龙岗、福田、罗湖、南山、光明

限时特惠:    深圳椰汁红豆糕培训班学二送二多学多送,包吃住报销路费

培训内容:    椰汁红豆糕全套技术、开店方案

培训时间:    深圳椰汁红豆糕培训班节假日不休,每天9-17点实操实学

技术实力:    深圳市烹协会员单位、食品学会理事单位

师资力量:    深圳市烹饪名师手把手实操教学

培训周期:    深圳椰汁红豆糕培训不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。

椰汁红豆糕做法:

椰汁红豆糕是传统糕类食品,以红豆、椰浆、砂糖、白凉粉为原料的甜品。很适合在夏天的时候吃,有心情的时候做上一份,放在冰箱里,在闷热的夏日午后拿出来和大家一起分享,真是一件惬意的事。

原料:红豆、椰浆、砂糖、白凉粉

做法:

1、红豆煮烂,加点砂糖或蜜糖,作成蜜红豆。(这是这个甜品唯一有点难度的地方,因为红豆要煮烂花的时间比较长)

2、白凉粉10G,砂糖25G,用200毫升水搅拌至糖溶。加热至沸腾,加入蜜红豆,倒入容器中放凉。 3白凉粉10G,砂糖30G,用200毫升浓椰浆搅拌至糖溶。加热至沸腾,略放凉后再倒在红豆冻的上面,放凉即可。

注意事项:

1、按白凉粉包装说明上的比例10G白凉粉加了250毫升水,做出来的效果不够硬,所以方子给出10G:200ml的比例,口感应该会更好。

2、如果还是嫌麻烦,那就直接做椰汁冻吧。白凉粉加糖加椰浆,煮开再放凉即可。

3、要等下层的红豆冻凝结得差不多了再加椰汁,否则分层不明显;但也不能让两者都完全结好了再放一起,那就放不稳了。

4、放进冰箱冷藏后再吃味道特别好。

椰汁红豆糕的做法:

有心情的时候做上一份椰汁糕放在冰箱里,在闷热的夏日午后拿出来,和大家一起分享,是一件惬意的事。

1、准备好所有食材;

2、用水溶解马蹄粉,溶解过程需充分搅拌,并最后过筛,除去未溶解的小颗粒,否则会影响红豆糕口感;

3、用椰浆溶解白糖;

4、然后将马蹄浆和椰浆混合;

5、红腰豆提前1晚浸泡好,沥干水后,倒入已经混合好的马蹄椰浆中;

6、容器底部及周边涂一层玉米油,将步骤4准备的浆液倒入容器,放在蒸盘中置入;

7、选择蒸汽功能,温度100℃蒸40min左右;

8、程序结束后取出椰汁糕,彻底放凉后,脱模切块即可食用。

小贴士

1、马蹄粉用水溶解后,一定要过筛,否则未溶解的小颗粒会影响整体口感。 2、容器涂一层油,便于红豆糕倒出,脱模。 3、粉浆过筛1-2次,口感更细腻 4、充分搅拌均匀,让糖融得更加快 5、豆子根据自己喜好,适量增减。

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