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深圳盐田海山烤鱼技术培训班 深圳盐田海山烤鱼技术培训学校
发布日期:2020-05-26 16:31:39    来源:未知    作者:未知    浏览量:99

深圳盐田海山烤鱼技术培训班 深圳盐田海山烤鱼技术培训学校

本文主要介绍了关于深圳正宗烤鱼技术培训、深圳正宗烤鱼技术培训班、深圳正宗烤鱼技术培训学校、深圳正宗烤鱼技术培训费用、深圳正宗烤鱼技术培训哪里好等相关介绍,详情如下:

学校校区:    龙华、宝安、龙岗、福田、罗湖、南山、光明;

限时特惠:    深圳正宗烤鱼技术培训班学二送二多学多送,包吃住报销路费;

培训内容:    正宗烤鱼技术全套技术、开店方案;

培训时间:    深圳正宗烤鱼技术培训班节假日不休,每天9-17点实操实学;

技术实力:    深圳市烹协会员单位、食品学会理事单位;

师资力量:    深圳市烹饪名师手把手实操教学;

培训周期:    深圳正宗烤鱼技术培训不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。

一、工艺亮点

1.烤鱼独特工艺:

烤鱼改传统烤制方法的简单、粗糙,独创"烤 + 炖"的新型复合工艺,首先将现杀的活鱼用独家秘方调制,经特殊方法腌制一段时间,然后放在炭火上烤至九成熟,最后将其放入一盛有特制汤底的盛具中,边吃边以小火炖煮,让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味又有料的醇香,还有一种烧烤的焦香味蕴涵其中,口感醇厚,回味无穷.

2.用料考究:

精选四十多种中草药及调料,结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。如所选原料多以鲜美见长并含多种氨基酸,可使烤鱼鲜上加鲜百吃不厌.

3.口味多变:

深入研究各地饮食习惯,不断调整配方及工艺,在将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时,又首创了奥尔良口味、新西兰风味等十几种味型,满足了不同人的口味需求。更为独特的是人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样,在汤锅中下各种小菜、豆制品、下各种粉丝口味更是一绝,适合全国各地经营,一年四季生意火爆无淡季,口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、葱香味等十几种。

4.麻辣鲜香(双唇不跳,绝不过瘾)湘椒与川花椒二者结合,配以《皇氏烤全鱼秘制酱料》,使之麻辣醇香,口水不断,是重口味的最爱。

5.招牌鼎辣(醇香冲鼎,劲辣霸道)采用20多种独门中药,配以湖南乡椒秘制而成,吃后不上火,是爱辣一族首选。

6.鼎域豆豉(香郁飘摇,鲜嫩爽滑)采用贵州苗族祖传豆豉,色泽红亮辣而不燥,去腻爽口,鱼一上桌,满堂生香。

7.一代双骄(红黄相印,各思其味)采用湖南农家剁椒和小米椒,红黄相间,口味各异。

8.鼎上添花(肥肠爱上鱼,没有不可能)大胆借鉴湘菜"肥肠鱼"的做法,鱼肉中含有肥肠味道,肥肠中含有鱼肉味道,堪称绝配。

9.婆婆当家(农家酸菜,他家绝无)采用农家自腌酸菜,加入《皇氏烤全鱼秘制汤料》,鱼肉滑嫩爽口,汤味酸酸有佳。

特色烤鱼:奇香"烤全鱼"采集骨汤精华,配以近百种独门中药和天然香料,运用秘制工艺,最大限度发挥神奇的骨香,汤香扑鼻,让人闻香止步。

10.特色烤鱼:

味奇《烤全鱼秘制汤料》《烤全鱼酱料》是"皇氏烤全鱼"的核心技术,它是皇氏御厨总监经过数百次研发实验,数千次的试吃,得到食客一致认可才火爆上市的。(郑重承诺,配方绝不保留)

11.特色烤鱼名师教学:操作简单

此项目由皇氏御厨、烹饪总监亲自教学,烤鱼技术标准化、数据化、 "傻瓜式"操作,无需大厨,无基础帮工只需经过简单的培训即可上岗

12.特色烤鱼:利润

一条草鱼成本价3斤x6元=18元,建议卖价48元/份(按斤卖利润更高);除去鱼成本18元,鱼汤料、鱼酱料5元,高汤、小料、木炭或煤气5元、毛收入20元,加上配菜利润、酒水、饮料利润;一条鱼保守估计毛收入40元。

武汉诸葛烤鱼培训班

二、培训内容

培训内容

重庆麻辣味●成都香辣味●三峡豆豉味●万州泡椒味●山城酸菜味●巫山鱼香味●泡椒豆豉味●咖喱豉汁味●奥尔良风味●新西兰风●等等

培训流程

A.传授选鱼技巧以及剖鱼方法和注意事项。

B.传授花刀技巧以及抹料方法。

C.传授秘制撒料配方。

D.传授秘制红油的做法。

E.传授麻辣、招牌香辣、醇香豆豉、一代双骄、锦上添花、婆婆当家等秘制酱料的配方。

F.传授烤鱼的技巧以及注意事项。

G.传授配料的切法以及搭配方式。

H.传授秘制汤料的熬法。

I.传授各种口味鱼的烹饪方式。

Q.学员在基地或者实体店动手实操所学课程,老师在旁督导纠正,直到学会为止。

武汉诸葛烤鱼培训班

三、培训时间

一般3-5天左右,视个人接受能力、动手能力而定,以实操为主,理论为辅,不限制学习时间,包教包会,学会为止;随到随学,当天安排课程,老师全程贴身指导,手把手传授,一对一培训;节假日照常授课。

四、优惠政策

特别优惠:本公司所有项目,学两项,另送两项,学三项,另送三项。

五、免费服务

学校承诺

诚信教学,学员报名前,学校与学员签定"技术转让"正规合同"包教包会"学习期间学员亲自实物操作,配方秘方全部传授"学习期间和学员开店后不捆绑学员再次消费"签订正规合同。

免费服务

1:提供N家学员成功店铺供您参考。

2:提供海量样板店效果图和开店导航图纸、产品精美照片,免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。

3:免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。

4:学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标品牌。

5:免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。

6:学员在开店过程中遇到困难可随时拨打24小时帮扶热线,由售后总监接听电话;如果电话中解决不了的,也可预约来学校再次学习。

7:自签定"包教包会"合同起,所学项目改良、创新、升级,技术免费学习,终生有效。

8:免费提供开店导航流程方案、实习店铺、免费推荐就业岗位。

武汉诸葛烤鱼培训班

 

六、开店指导

理论课:传授开店运营、设备采购渠道、如何降低投资成本、选址的方法、以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项

理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法

理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧

理论课:开业营销策略以及风险规避方法。

理论课:材料采购成本核算

宵夜套餐:

宵夜套餐一:麻辣烫+酸辣粉+炒粉/面/饭+炒田螺 3180元;

宵夜套餐二:烧烤+麻辣烫+炒粉/面/饭+炒田螺+铁板鱿鱼 3180元;

宵夜套餐三:麻辣烫+砂锅粉/面+酸辣粉+炒粉/面/饭+炒田螺 3180元;

宵夜套餐四:潮州砂锅粥+潮州卤水+诸葛烤鱼+炭火烧烤+无烟烧烤 4080元;

宵夜套餐五:石锅鱼+烤鱼+炭火烧烤+无烟烧烤+鸡公煲 4080元

宵夜套餐六:石锅鱼+潮州砂锅粥+潮州卤水+炭火烧烤+无烟烧烤 4080元。

深圳宵夜培训热线:13128708754(电话微信同号) 高老师 QQ群:325169307 QQ 1366911256

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