烧烤做法大全 烧烤做法技巧分享 自己就可以动手制作美味烧烤

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香烤孜然鸡翅做法：

喜欢鸡翅，喜欢孜然味道的，好学校培训网就做了一道香烤孜然鸡翅。这次用的是九阳空气炸锅做的。不用担心摄入过多的油脂影响健康了，用油很少，很符合现代人健康营养观哈。

收到九阳空气炸锅时，正好是十一长假了，这几天有时间，宅在家主要任务就是吃，哈哈，短短几天，已用九阳空气炸锅做了好几道美食，每道美食都很诱人好吃。通过这几天的试用，总体感觉很方便，很快捷，做出来的东西很美味，特别是肉类的美食，很是出彩，哈哈，再也不用担心油炸东西了，赞一个。

今天先上传一道用九阳空气炸锅做的烤鸡翅吧，做成了孜然的味道，特别好吃。

香烤孜然鸡翅原料：

鸡翅10个、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、料酒、蚝油、橄榄油、白糖、盐

香烤孜然鸡翅做法：

1、鸡翅洗干净，淋干水分；

2、在鸡翅的背部划两刀；

3、把所有辅料放入鸡翅中；

4、戴上一次性手套，抓均匀，这样更入味；

5、盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制30分钟以上；

6、空气炸锅预热5分钟；

7、 将鸡翅放入，200度，烤15分钟即可。

烤羊肉串做法：

羊肉串是大排档爱好者心目中不可缺少的美味哦，记忆里的大排档空气中都弥漫着诱人的孜然和辛辣的羊肉香味。

大排档想必大家都去过吧？约上三五知己，在街边找一家大排档胡吃海喝，毫无约束的谈天说地，不知不觉就聊到了凌晨。哈哈，那种感觉很好，很放松，很随性，很惬意，感觉没有比这地方更接地气了、更接红尘世俗了。羊肉串是大排档爱好者心目中不可缺少的美味哦，好学校培训网记忆里的大排档空气中都弥漫着诱人的孜然和辛辣的羊肉香味。随着年龄的增长和世事的变迁，现在很少再去吃大排档了，但依然怀念和三五好友相聚一起碰杯吃羊肉串的幸福日子。羊肉串自己也能在家做，味道一点也不比大排档的差，在家虽然没有了那种坐在大排档吃羊肉串的感觉，但也避免了食品安全隐患问题而且自己做的更实惠。哈哈，在家吃，不用有任何顾虑，就放心吃吧。

烤羊肉串原料：羊肉、葱、姜、大小茴香、花椒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和花椒、料酒、糖、植物油适量

烤羊肉串做法：

1、羊肉洗净，控干，切成均匀等大的小块；

2、把羊肉放一个大容器中，加葱姜末和大小茴香、花椒、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、孜然粒，再加少许植物油，腌制三个小时；

3、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串；

4、把羊肉串铺在烤网上；

5、烤箱220度预热，中层、烤制7分钟，拿出来刷一层植物油，撒孜然粉、孜然粒和辣椒面，翻面，继续烤7分钟即可。

烤玉米做法：

小时候，每当玉米快成熟的季节，就会提前剥点玉米棒子回家烤着吃，那时候用炭火烤，烤出来的玉米黑乎乎的，但焦香焦香，很有嚼劲。

常常没等烤好，就忍不住流口水。烤好后，迫不急待的啃着吃，吃罢后，往往是手和小脸都变得黑乎乎了。好学校培训网小编离开老家好多年了，从此后也再也没有品尝过烤玉米了，很是怀念。在城市生活没有老家那种炭火了，俺用烤箱烤了玉米，玉米也是老家亲戚给的，在烤的过程中，又加工了一下，文明了很多，为了增加口味，还刷了蜂蜜和牛奶，变得更加的香甜了。

烤玉米原料：玉米两个、蜂蜜、清水、牛奶

烤玉米做法：

1、将玉米的外皮去掉，保留一两层最里面的皮；

2、锅中放水，放入玉米棒子，大火煮开后，转中小火煮熟；

3、捞出玉米，把皮去掉，控干水分，将蜂蜜和清水调和均匀，均匀的刷在玉米上，稍微风干下，再刷一层牛奶；

4、将玉米放在烤网上；

5、烤箱预热，220度，中层，约烤30分钟，出炉前5分钟，将玉米取出再刷一层蜂蜜水，继续烤5分钟即可。

烤玉米小贴士：

1、喜欢其他口味的，比如椒盐等等吧，可以适当的撒些，根据自家人的口味调整吧；

2、烤的时候，烤网下最好接个烤盘，这样滴下来的水，不会污染烤箱，清洗更容易。

蒜蓉烤生蚝做法：

要放假了，给家人和自己来道硬菜吧——蒜蓉烤生蚝。

连续工作7天换来的三天端午小假，怎么着也要好好犒劳犒劳下自己和家人了。烤生蚝，怎么着也得算硬菜，是吧。话说，我对这样的海产兴趣不算大，但是架不住家属喜欢，每每去海鲜市场都会买。

大过节的，我就不浪废大家时间了，直接上菜了哈。蒜蓉烤生蚝，做法很简单，自家有烤箱有烤炉的的都可以自个在家做做。好学校培训网就不说有多好吃了，你们自己看着图想像吧。

蒜蓉烤生蚝主料：生蚝4只、蒜6瓣

蒜蓉烤生蚝调料：料酒、盐、胡椒粉、红椒、生抽

蒜蓉烤生蚝做法：

1、用刷子把生蚝外壳刷洗干净，再把生蚝撬开；

2、取出蚝肉，放在小碗里，加料酒，盐，胡椒粉稍腌；

3、大蒜去皮剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄；

4、将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加盐，生抽调味做成料汁；

5、把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁；

6、烤箱提前预热200度，中层上下火，烤约12分钟即可。

蒜蓉烤生蚝小贴士：

撬生蚝是个力气活，可以用类似于平口螺丝刀这样的工具来帮忙。或者，如果你是力气较小的小女生的话，可以在买蚝的时候请摊主帮忙处理。

蒜香烤扇贝做法：

蒜香烤扇贝原料：

扇贝、蒜、姜、油、盐。

蒜香烤扇贝做法：

1、扇贝在清水里洗干净，因为是连壳一起烤，所以扇贝外壳也要刷洗干净。

2、用小刀将扇贝撬开，将扇贝的围边去掉，冲洗干净（扇贝的性别一眼看出来）。

3、蒜切小粒、姜切小粒（蒜的量是姜的两倍），加入半小勺盐、1小勺油、半小勺味极鲜拌匀。

4、烤盘铺锡纸，将扇贝放上，然后将蒜姜均匀铺在每只扇贝上，170度烤箱10分钟即可。

蒜香烤扇贝小贴士：

1、如何挑选扇贝：这个季节的扇贝都是去年的老贝，太后说有的是留种的母贝和公贝，新扇贝得秋冬才能上市，老贝更肥，一般老贝的外壳颜色和性别相一致，外皮是黑灰的，一般是公的，外皮是橙红的，一般是母的，太后年轻时帮我大姨养过扇贝，她说的话具有一定参考性，但没有权威性。

2、夏天卖扇贝的都是用冰块镇着的，放回家如果不马上吃，最好放进冰箱冷藏，千万不要洗，一沾淡水它就死了。

3、扇贝直接上锅蒸的话，不用去掉围边，如果烤着吃的话为了口感可以去掉，其实海边人都是直接吃的，没有什么不可以。

4、扇贝不要烤的时间过长，小时候我冬天生炉子，很喜欢烤扇贝，放上去不一会儿，扇贝就张开口了，说明它很容易熟，时间长了肉就收缩变硬。

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