正宗羊肉汤技术培训学校[培训费用_哪家好_多久学会]

正宗羊肉汤技术培训学校[培训费用_哪家好_多久学会]

正宗羊肉汤利润分析：

正宗羊肉汤技术培训学校，好课程培训网跟大家就不讲要花多少钱，来跟大家讲讲，赚多少钱?现在是冬天，天寒地冻的，最喜欢的就是吃火锅，那么除了吃火锅以外，我们在寒冬还喜欢吃什么呢，肯定不是猪肉鸡肉吧，应该是热量较高的，羊肉牛肉。那说到这里，是不是有人已经猜到好课程培训网想跟大家讲什么东西了呢，没错，它就是在羊肉汤利润有多大，真的是不了解不知道，了解了吓一跳呢。

羊肉汤利润有多大

1.一般的话毛利为70%，净利润30一40%。羊肉汤也做标准化。一碗羊汤，肉就是2两，一碗羊杂规定羊杂是1两4，在给顾客点完餐后都会上秤去量，确保量上的统一。

2.以每天有100名消费者进店消费为例，每人购买1碗羊肉汤，每碗羊肉汤售价18元，每日的销售额就是1800元，月营业额为5.4万元，每年的收益为64.8万元。这还只是羊肉汤的收入，再加上炒菜、小吃、饮品等销售，羊肉汤馆每年的收益在75—80万元左右。也就是说，开一家羊肉汤馆，年纯利润高达30万元，利润率高达40%，性价比非常高。

3.羊肉汤的价格合理，一小碗的售价是六元，利润是三元，大碗的售价是十元，利润是五元，还推出了很多的饼之类的主食，能够满足顾客多样化的需求，现在它已经在市场上打响名气，收获了越来越多消费者的好评。

4.旺季的毛利润分两部分计算：

早餐毛利：1000*60%-1000*40%(员工提成)=200元;

午市和晚市的毛利：8000*60%=4800元。

则每日毛利润为：4800+200=5000元。

每月毛利润为：5000*30=150000元。

每月净利润为：150000-12000(员工工资)-4000(房租)-1000(水电费)=133000元

而开业初期的投入只有九万出头，因此一个月后即轻松收回了成本。

进入淡季，日营业额降为6000元左右，毛利的构成也发生了变化：

晚九点以前的毛利：5000*60%=3000元

晚九点以后的毛利：1000*60%-1000*50%(员工提成)=100元

则每日毛利润为：3000+100=3100元

每月毛利润为：3100*30=93000元

每月净利润为：93000-12000(员工工资)-4000(房租)-1000(水电费)=76000元

旺季6个月的净利润：

133000*6=798000元，

淡季6个月的净利润：

76000*6=456000元，

全年的净利润：

798000+456000=1254000元。

看到上面的一长串数字，是不是已经觉得很晕了，那么多的数字，对于文科生来说简直是致命的，但是认真看下来，发现这些长串的数字竟然是卖羊肉汤可以赚的利润，简直太可怕了。而且好课程培训网还分了淡季旺季来说，光淡季赚的钱就已经吓到好课程培训网了。了解过后，才知道羊肉汤他的利润特别高，做这一行能得到的利润也很高，不得不说一句佩服。关于羊肉汤利润有多大这个问题，好课程培训网就讲这么多了。

正宗羊肉汤培训内容：

正宗羊肉汤技术培训学校，羊肉汤主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一汆，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。羊肉汤汤汁乳白，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。

正宗羊肉汤搭配学习：

小吃店、早餐店、烧烤店、砂锅店、卤肉店、油炸店、面食店、饼店、盖浇饭、炒菜、凉菜、冷饮、扣碗、火锅、干锅、麻辣香锅、、三汁焖锅等项目。

正宗羊肉汤培训种类：

清汤、红汤、白汤羊肉汤、羊杂汤等等。

正宗羊肉汤培训流程：

1、学习吊高汤的方法和技巧。

2、锅底勾兑方法和调味技巧。

3、羊肉汤锅底料的识别和配方。

4、羊肉的加工处理方法和技巧。

5、羊肉汤锅味型的调配方法。

6、羊肉汤锅秘制味碟技巧。

7、制作过程中的常见问题和处理技巧。

8、羊肉汤锅主要原材料的好坏识别等。

正宗羊肉汤制作步骤：

羊肉汤大家都是不会陌生的，因为羊肉汤是非常美味的一种滋补食物，对于大多数人来说羊肉汤都是很熟悉的，而且我们经常吃羊肉汤对美味健康也有好处，那么具体羊肉汤是怎么样的一种食物，这是很多人的疑问，一起看看具体羊肉汤如何烹饪好吃。

羊肉汤怎么做好吃

吃羊肉汤的时候方法是比较多的，首先推荐的就是萝卜羊肉汤。首先需要我们准备好羊肉、白萝卜、姜葱、盐、味精、料酒，首先我们要把羊肉洗净，然后选择沥干血水，切成块备用。葱姜需要洗净，分别切段和片备用。羊肉中需要放入料酒和姜片，抓匀之后淹渍上半小时。白萝卜洗净之后去掉根须，切成块备用。

大家要在锅中倒油，烧到六成热的时候就可以放入葱段，煸香之后就可以选择放入腌渍好的羊排肉，然后把大火翻炒过油，在汤锅中需要倒上适量的清水，我们把大火烧开折合后就可以放入羊肉，等到开锅之后再撇去浮沫，放上十几颗花椒去腥，然后用小火焖煮2小时就可以了，在其中放入萝卜，继续焖煮上1小时，加盐和味精，撒点葱花就能吃了。

吃羊肉汤的时候还可以有其他搭配方法，需要我们准备好山药、当归、黄精、羊肉、食盐。首先我们要把羊肉洗净、氽烫以去血水以及腥味，把药材放到锅中，加上适量的水，煮到沸腾的时候就可以放入羊肉，煮熟之后选择加盐调味就可以了。

羊肉汤怎么做好吃窍门

想要制作出美味的羊肉汤，需要掌握技巧才行，首先要把羊肉用清水白煮，然后在其中加辣椒油，膻味是可以大大减少的。在锅中需要加入橘皮，煮沸之后，我们把橘皮捞起来之后丢掉，然后再在其中放入几个橘皮，继续开始煮，重复进行3—5次，这样就可以帮助我们去除掉羊肉中存在的膻味。然后把核桃打破，之后直接用纱布袋子包住，然后选择和羊肉一起放入锅中开始煮，就可以去掉膻味了。我们在煮羊肉的时候，需要在其中放入山楂，是可以帮助去羊肉膻味的。我们把羊肉炒到半熟的时候，就可以选再在其中加入米醋焙干，然后再在其中加入葱、姜、料酒等食物，在起锅的时候再加蒜泥，羊肉的膻味就可以去除，这样羊肉汤吃起来味道好。

羊肉汤怎么变白

想要把羊肉汤烹饪的变白，这时候主要是因为羊肉在慢慢熬煮的过程中，脂肪在汤水中被加热，然后出现了乳化的情况导致的，这时候很自然的就会出现羊肉汤变白的情况产生了，所以说羊肉汤就会呈现出白色了。而这时候的关键，主要是煮的时间需要足够长，也可以在熬汤之前，选择把羊肉稍微炒或者煎一下，然后再加热水，这时候我们用大火烧10分钟，再转成中小火继续煮，这样就可以让羊肉汤变成乳白色。

羊肉汤怎么做不骚

如果羊肉汤没有制作好，这时候是容易有羊膻味和骚味存在的，这时候我们是可以通过加入其它的食材来帮助祛除味道，首先推荐加入萝卜，绿豆，山楂，也可以在其中加入米醋和料酒，都是可以帮助我们给羊肉汤去骚味的。

正宗羊肉汤培训学费、时间：

正宗羊肉汤培训学费全套2880元，单一品种学习一般三到五天便能掌握，没有时间限制，直到学会为止。多样学习一般10天左右便能掌握，没有时间限制，直到学会为止。不限时间教学！包教包会！学会为止！真正的手把手教学！终身免费技术升级和技术咨询，让您无后顾之忧。两个人学习只收一个人费用,一次性收费，签订合同，吃住免费。培训过程中，专业师傅讲解调味品，餐饮器具，及后厨设备。

特色小吃套餐：

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