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深圳现捞卤菜培训 深圳现捞卤菜培训班 深圳现捞卤菜培训学校
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现捞是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的现捞汁中煮制而成的肴。其实，现捞也就是卤菜的升级版。现捞以其独特的现煮现捞，热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。味道香辣，口感非常适合喜欢麻辣的年轻人群，既可以作为餐前的菜品，也可以作为日常小吃经营。
现捞与传统卤菜的区别
现捞区别于传统卤菜：主要在卤水制作，出菜时间、售卖方式上不同，传统卤菜是提前卤制好各类菜品，冷透后再摆放好售卖；而四川现捞以其独特的现煮现捞+回炉再造+新鲜热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。川式现捞鲜卤制作工艺简单，卤水制作时间短、不需要炒糖色，食材不焯水、不腌制，突出食材本色本味，川式现捞鲜卤的口味主要是麻辣鲜香，回味微甜；现卤现捞、现卤现卖，是对传统卤菜的一种变革;顾客全程参与莱品制作的过程，顾客吃得更放心；现捞莱看起来比传统卤莱更新鲜。
正宗成都现捞卤菜口味：麻辣、香辣口味，后味浓郁，略带回甜。
现捞卤菜为什么这么受欢迎？
1、传统卤菜的替代品种，纯中药香料，无任何添加剂，更健康卫生！
2、现场卤现场卖，顾客自选的购买模式，顾客更放心，体验更好
3、菜品丰富、猪、牛、鸡、鸭以及20余中素菜，完全替代传统凉卤。
现捞卤菜4个优于传统卤菜的优势
1、味型改进：全新中药配方，诱人色泽，香飘200米，刺激吃货欲望。
2、模式改进：现场卤制现场卖，无库存不积压，经营无负担
3、菜品改进：荤菜肉质松脆，油而不腻，素菜嫩脆清香
传统卤菜已穷途末路，学卤菜凉菜技术当选现捞卤菜技术！
川菜美食好课程培训网现捞卤菜怎么样？
本公司众多学员店面日均卖6000元，毛利60%，纯利40%，生意十分火爆。
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川菜美食好课程培训网现捞培训优势
1、大厨手把手带，学员亲手操作，反复练习，学会为止。
2、签订正规合同，规定5年内免费提供现捞新技术更新。
3、学完后提供开店选址、装修、设备采购、促销指导。
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学技术不是一锤子买卖，把学员带上成功之路是我们的责任。
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