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2020年深圳烹饪工艺师招生简章、考试时间、考试科目、报考条件

发布日期:2020-07-26 17:48:59    来源:未知    作者 :未知    浏览量:99
未知 未知 2020-07-26 17:48:59
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2020年深圳烹饪工艺师招生简章、考试时间、考试科目、报考条件

职业定义:掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。从事的主要工作包括:烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。
职业概况:报考烹饪工艺师系列,最对口的专业是烹饪技术。其核心课程,包括烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、食品雕刻、烹饪工艺、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、宴席设计、烹饪营养与卫生、药膳学概论、食疗概论与养生、餐饮市场营销、餐饮管理、中西餐烹饪技术实训、创新菜研发等。就业面向:旅游饭店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。
职业资格:
该职业资格共分三级:助理烹饪工艺师、烹饪工艺师、高级烹饪工艺师。
申报条件:(具备下列条件之一)
   一、助理烹饪工艺师:
1、大专以上或同等学历者;
2、中职以上或同等学历,从事相关工作一年以上者。
3、中职或同等学历,专业知识和实操技能特别优秀者。
二、烹饪工艺师:
1、已通过助理烹饪工艺师资格认证者;
2、本科以上或同等学历者;
3、大专以上或同等学历,从事相关工作两年以上者。
4、大专或同等学历,专业知识和实操技能特别优秀者。
三、高级烹饪工艺师:
1、已通过烹饪工艺师资格认证者;
2、研究生以上或同等学历者;
3、本科以上或同等学历,从事相关工作两年以上者;
4、大专以上或同等学历,从事相关工作三年以上者。
发证机构:
1、全国职业资格考试认证中心,是国内首家、且是唯一带有“全国”字样的第三方职业资格认证机构,最初于1999年12月设立。 2008年之后,政府已不再审批或备案带有“全国”、“中国”、“国家”等字样的第三方职业资格认证机构的印章和钢印,敬请广大考生和用人单位仔细甄别。
2、第三方认证,是国际通行的认证体系,它通过竞争取得社会承认和社会地位,往往更加重视质量和信用,更加紧密结合经济与生产的实际需要,更加能够适应职场变化和社会发展。
3、提供考试辅导专用教材,公共课书上带有“全国职业资格考试认证中心指定教材”字样,为国家正式出版教材。专业课教材在编辑完成前,专业辅导用书另行推荐。
4、考试合格者,证书须加盖“全国职业资格认证中心职业技能鉴定专用章”钢印,方才有效。
5、权威证书,全国通用。政府认可,企业欢迎。网上查询,就业首选。为唯一合法的证书查询网站。
考试时间:
每年统考五次,时间为4月、6月、8月、10月和12月。
具体考试日期、地点、方式,由考生所在地的考试机构或培训机构另行通知。
考试科目:
《烹饪工艺师职业能力考试指南》(专业课、必考科目)
《职业素养职业能力考试指南 》(公共课、必考科目)
《英语职业能力考试指南》(公共课、选考科目)
《计算机职业能力考试指南》(公共课、选考科目)  
《烹饪工艺师职业能力考试指南》考试,一般分为理论和实操两部分;高级师级(一级)认证,还要提供专业理论研究成果或者工作实践成果,经过专家评审。 
颁发证书:
注册职业资格证书:助理烹饪工艺师(三级)
专项能力证书:职业素养(三级)、公共英语(三级)、计算机应用工程师(三级)
注册职业资格证书:烹饪工艺师(二级)
专项能力证书:职业素养(二级)、公共英语(二级)、计算机应用工程师(二级)
注册职业资格证书:高级烹饪工艺师(一级)
专项能力证书:职业素养(一级)、公共英语(一级)、计算机应用工程师(一级)
收费标准:
1、助理烹饪工艺师(三级) 3800元;
2、烹饪工艺师(二级)6800元;
3、高级烹饪工艺师(一级)9800元。
以上费用包含:报名费、教材费、认证费、命题费、监考费、场地费、考试费、阅卷费、高级职业资格评审费等,包括专业课和公共课及其对应证书的费用。

厨师套餐:

川菜培训湘菜培训粤菜培训、东北菜培训、西点培训糕点培训面点培训西餐培训咖啡、港式法式甜品、沙拉、意大利披萨、面包类、混酥类、蛋糕类、意大利美味拼盘、三文鱼太太、意式浓缩咖啡、卡布奇诺、拿铁咖啡、美式咖啡等。

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