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深圳宝安现卤现捞培训班 深圳宝安现卤现捞培训学校 深圳宝安现卤现捞培训学校哪家好

发布日期:2020-08-01 15:01:16    来源:未知    作者 :未知    浏览量:526
未知 未知 2020-08-01 15:01:16
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深圳宝安现卤现捞培训班 深圳宝安现卤现捞培训学校 深圳宝安现卤现捞培训学校哪家好

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学校校区:    龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明;

限时特惠:    深圳龙岗现卤现捞技术培训班学二送二多学多送,包吃住报销路费;

培训内容:    龙岗现卤现捞技术全套技术、开店方案;

培训时间:    深圳龙岗现卤现捞技术培训班节假日不休,每天9-17点实操实学;

技术实力:    深圳烹协会员单位、食品学会理事单位;

师资力量:    深圳烹饪名师手把手实操教学;

培训周期:    深圳龙岗现卤现捞技术培训不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。

学厨网从事现捞卤菜技能传授行业已经18年有余了。尚味佳传授:卤菜类从卤水制作(多种不同配方和卤水的清水调理技术及保管)到成品出锅,凉菜类从生食购买到成品加工(卤、拌、炒、腌、泡),简单易学。可试学,免费吃住,时间不限,不会再学,包学会为止,直到你本人满意为止!

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红白卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列,它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。我国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

现捞的香有其特色,现捞的味更有其独到之处。现捞的调味料除香味调料外,真正提味的调料并不多,仅限于酱油、盐、糖、味精之类。但由于卤菜所使用的卤汁是用鸡肉(或鸡骨)、猪肉(或猪骨)熬成的,故其本身就具有较好的滋味。同时由于卤制原料的品种和卤料的次数多了,使原料中的可溶性蛋白质越来越多地溶解在卤汁中,成为鲜美醇厚的“红卤水”。在卤制过程中,制成品除了自身的滋味外,还不可避免地带上其他原料的风味,从而使现捞形成其特殊的美味。

现捞卤菜的特色是现场边卤边卖,新鲜出锅、热气腾腾的,食客买的放心。因为现场卤制,不添加任何色素,颜色看起来跟家里做出来的一样,干净卫生,味道口感却是不像家常那么平淡,也不像传统卤菜那么浓烈,更加利于养生;现捞卤菜适宜全家人吃、不管是家里待客、外出休闲,现捞卤菜均成为大家的可以选择。

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