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深圳福永现卤现捞培训班 深圳福永现卤现捞培训学校 深圳福永现卤现捞培训学校哪家好

发布日期:2020-08-01 15:04:44    来源:未知    作者 :未知    浏览量:501
未知 未知 2020-08-01 15:04:44
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深圳福永现卤现捞培训班 深圳福永现卤现捞培训学校 深圳福永现卤现捞培训学校哪家好

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学校校区:    龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明;

限时特惠:    深圳龙岗现卤现捞技术培训班学二送二多学多送,包吃住报销路费;

培训内容:    龙岗现卤现捞技术全套技术、开店方案;

培训时间:    深圳龙岗现卤现捞技术培训班节假日不休,每天9-17点实操实学;

技术实力:    深圳烹协会员单位、食品学会理事单位;

师资力量:    深圳烹饪名师手把手实操教学;

培训周期:    深圳龙岗现卤现捞技术培训不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。

卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列,它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。

2020年现捞卤菜技术培训已经成为一种新型的卤菜技术培训项目, 现捞卤菜技术培训的香有其特色,现捞的味更有其独到之处。现捞的调味料除香味调 料外,真正提味的调料并不多,仅限于酱油、盐、糖、味精之类。但由于卤菜所使用 的卤汁是用鸡肉(或鸡骨)、猪肉(或猪骨)熬成的,故其本身就具有较好的滋味。同时由于卤制原料的品种和卤料的次数多了,使原料中的可溶性蛋白质越来越多地 溶解在卤汁中,成为鲜美醇厚的“红卤水”。在卤制过程中,制成品除了自身的滋味外,还不可避免地带上其他原料的风味,从而使现捞形成其特殊的美味。

现在市场上面特色卤菜美食很多人喜欢,一般人们下班回家不想做饭就会买点卤菜回家解决,所以现在卤菜生意还非常不错,值得人们去开店创业。现捞卤菜技术培训,这里的卤菜品的卤制品长分为:水卤和油卤,两者各有优缺点,但油卤的特殊口感和制作工艺又使得它更具优势,油卤本身多用于火锅。但也有一些地方特色卤制品中会用到油卤工艺,现捞卤菜技术培训,餐饮的油卤主要用于卤制鸭舌、鸡膳、免腰、鹌鹑、鸭心、翅尖、鸭脚等原料,切忌卤制猪蹄、牛肉、牛肚、肥肠等油脂含量高、腥味大的原料。因为这些原料的腥味和油脂一旦混入卤汁中,就很难除去和分离,这会影响卤汁的质量,较终影响所卤菜品的风味特色。

学厨网现捞卤菜技术培训课程内容:

1、现捞食材的的选择及加工腌制处理,特殊食材的处理技巧。(核心)

2、现捞各种香料的采购、鉴别及保存,鉴别各种香料质量及档次好坏。(香料讲解)

3、现卤现捞卤水料包的配制过程,提供现捞技术配方。(核心)

4、现捞卤水的制作,包括高汤的熬制技术。(大厨手把手教学)

5、各种菜品的实操卤制,包括特殊食材的卤制过程。(大厨手把手教学)

6、卤菜味道的品鉴与调优。(学员间互相品鉴作品,大厨指导调优,反复练习)

现捞卤菜培训的技术优势:

1、纯中药香料配制卤水,不添加任何香料色素,更健康。

2、无需炒制糖色,呈现卤菜本色,节省一个步骤,节约人力。

3、现卤现卖,顾客自选,操作比传统卤菜更简单。

4、现捞出锅其香味弥漫,吸引食客,这是现捞火爆的原因之一。

5、利润高达70%,比市面上90%的卤菜都赚钱。

正宗的现捞卤菜技术培训以“真诚扶持创业,创业改变人生”为宗旨,让每位创业者都能学到正宗的小吃口味,实现零风险经营。学厨网餐饮管理有限公司,聚集成都所有小吃培训项目,既可固定开店,又可流动经营,四季经营,没有淡季,只有旺季,投资少,利润高,“”投资只要几百元就可实现创业老板的梦想,是小本创业投入者较真诚的创业伙伴。

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卤味凉菜套餐:

老妈兔头、棒棒鸡、常德鸭霸王、绝味鸭脖、精武鸭脖、周黑鸭、热卤、盐焗鸡、坛子鸡、夫妻肺片、秘制小甲鱼、凉菜、凉拌菜、川卤、徽卤、潮汕卤、卤鸭脖、卤鸭爪、卤鸭头、卤鸭架、卤鸭翅、卤鸭腿、卤鸭胗、卤鸭肠、卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡腿、卤牛肉、卤牛肚、卤兔头、卤猪蹄,卤猪头肉,卤猪耳,卤猪肚、卤猪舌、卤藕片、卤海带、卤腐竹、卤蒜苗、卤豆皮、卤豆干,卤捆鸡、卤鲍鱼、卤皮皮虾、卤蟹、卤花甲、卤海螺、卤圣子、卤扇贝、卤龙虾、卤鱿鱼等。

深圳小吃培训热线:13128708754(电话微信同号) 高老师 QQ群:325169307 QQ 1366911256。

招生范围:园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。

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