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深圳龙华现卤现捞培训班 深圳龙华现卤现捞培训学校 深圳龙华现卤现捞培训学校哪家好

发布日期:2020-08-01 15:13:48    来源:未知    作者 :未知    浏览量:529
未知 未知 2020-08-01 15:13:48
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深圳龙华现卤现捞培训班 深圳龙华现卤现捞培训学校 深圳龙华现卤现捞培训学校哪家好

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学校校区:    龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明;

限时特惠:    深圳龙岗现卤现捞技术培训班学二送二多学多送,包吃住报销路费;

培训内容:    龙岗现卤现捞技术全套技术、开店方案;

培训时间:    深圳龙岗现卤现捞技术培训班节假日不休,每天9-17点实操实学;

技术实力:    深圳烹协会员单位、食品学会理事单位;

师资力量:    深圳烹饪名师手把手实操教学;

培训周期:    深圳龙岗现卤现捞技术培训不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。

培训内容

现捞卤菜全套技术。

培训过程

1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法;

2、现捞香料的识别以及选配;

3、现捞配方及各种原料的标准量;

4、糖色的炒制方法;

5、卤汤调色、调味和火候的掌握;

6、卤水制作中的注意事项;

7、现卤原料初加工和处理方法;

8、肉类的腌制和煮制时间的把握;

9、现卤制品的各种食法及味型加工的全程工艺;

10、现卤汤料的保管和存放;

11、现卤制品的保存。

培训时间

不限制学习时间,,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

特别赠送

1、指导招牌设计;2、指导菜单设计;3、终身免费技术升级

项目介绍

现捞卤菜具有菜品色泽红亮、香味浓郁、红嫩油润等特点!现捞卤菜特殊的口感和制作工艺又使它相对于传统卤菜更具优势!现捞卤菜于2018年风靡四川,并以迅雷不及掩耳之势蔓延各个省市,预计未来几年有望在全国走热!

开店指导

1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4.店面菜单的定价参考及设计。

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卤味凉菜套餐:

老妈兔头、棒棒鸡、常德鸭霸王、绝味鸭脖、精武鸭脖、周黑鸭、热卤、盐焗鸡、坛子鸡、夫妻肺片、秘制小甲鱼、凉菜、凉拌菜、川卤、徽卤、潮汕卤、卤鸭脖、卤鸭爪、卤鸭头、卤鸭架、卤鸭翅、卤鸭腿、卤鸭胗、卤鸭肠、卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡腿、卤牛肉、卤牛肚、卤兔头、卤猪蹄,卤猪头肉,卤猪耳,卤猪肚、卤猪舌、卤藕片、卤海带、卤腐竹、卤蒜苗、卤豆皮、卤豆干,卤捆鸡、卤鲍鱼、卤皮皮虾、卤蟹、卤花甲、卤海螺、卤圣子、卤扇贝、卤龙虾、卤鱿鱼等。

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