深圳西点烘焙创意私房班 深圳西点烘焙创意私房学校
课程名称:西点烘焙创意私房班
课程学时:1个月
招生对象*:适合零基础学员,兴趣爱好。
课程目标*:产品简单而不失美味,培养职业化操作技能,让你轻松踏入烘焙行业。
授课类型(全日制,一对一):小班教学
课程活动(支持免费试听、支持学费分期、优惠活动、1元体验课): 学费分期
课程描述*(课程描述里面可以包含:机构介绍,课程内容、课时、课程特色、适合人群、招生对象、课程目标,课程图片,字数不少于300字等)
常年招生,滚动式开班,欢迎来电/来校,在线客服咨询最新开班信息,可预约免费试学课。
第一周:生日蛋糕
1、基础抹面蛋糕,制作直面蛋糕制作学习,圆面蛋糕制作学习,了解奶油制作打发。
2、水果、卡通蛋糕类:水果蛋糕、卡通蛋糕、芒果千层蛋糕。
3、网红蛋糕:奥赛罗盛典蛋糕 、网红蛋糕卷 、小清新杯子蛋糕。
4、裱花蛋糕制作,学习抖、拉、吊、挤、裱、刷等7种手法的制作及学习。
5、韩式裱花蛋糕:菊花、玫瑰花、五瓣花等裱花蛋糕出品。
第二周:流行面包
1、甜面包类:椰蓉餐包、红豆餐包、提子餐包。
2、日式面包类:日式甜面包,鞭子面包,蜜豆白烧面包,日式橙子面包,日式卡仕达面包。
3、吐司类:牛奶吐司、提子吐司、蔓越莓吐司、调理吐司。
4、网红面包:松松面包、小甜甜、梦幻麻薯面包。
5、养生面包类:培根调理面包、全麦面包。
第三周:下午茶点
1、干点类:蔓越莓饼干、网红曲奇、法式软曲奇,多款干点的制作出品。
2、甜品类: 日式椰蓉奶冻、奶油烤布丁、布朗尼蛋糕,多款甜品的制作出品。
3、甜点类: 酥皮泡芙、修女泡芙、北海道双层芝士,讲解多款甜点的制作出品。
4、塔、派、常温类:法式柠檬塔、玛德琳、费南雪,多款常温蛋糕的制作出品。
5、慕斯类:提拉米苏、森林莓蛋糕,装饰制作。总结学习重点,如何将一款产品演变成多款产品。
第四周:网红饮品
1、纯茶、纯茶系列:学习各种茶的煮至方法,制作茶的冲泡,阿萨姆红茶、伯爵红茶、四季青奶茶、乌龙茶。
2、奶茶系列:制作仙草、布丁、西米、珍珠的煮法学习,养乐多布丁奶茶、仙草绿茶、蜂蜜奶茶等多款奶茶出品。
3、奶盖系列: 学习奶盖的制作,海盐芝士奶盖,奥利奥奶盖,北海的雪奶盖等多款奶盖茶饮品制作出品。
4、果茶系列:学习水果的处理,百香果果茶,西柚果果茶,金桔柠檬果茶等多款果茶制作出品。
5、冰沙系列:冰块制作,芒果冰沙,火龙果冰沙,西瓜冰沙,柠檬薄荷冰沙等多款冰沙产品制作出品。
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