深圳特色梅菜蒸鱼尾技术培训 深圳专业梅菜蒸鱼尾培训班 深圳学做梅菜蒸鱼尾培训学校

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学校校区：    龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明；

限时特惠：    深圳正宗梅菜蒸鱼尾技术培训班学二送二多学多送，包吃住报销路费；

培训内容：    正宗梅菜蒸鱼尾技术全套技术、开店方案；

培训时间：    深圳正宗梅菜蒸鱼尾技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：    深圳烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：    深圳烹饪名师手把手实操教学；

培训周期：    深圳正宗梅菜蒸鱼尾技术培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

梅菜蒸鱼尾是一道以梅菜、鱼尾为主要原料的广东省地方传统名菜，属于粤菜系。鱼肉颇嫩滑，梅菜香甜惹味，下饭最佳。

基本材料

梅菜150克，姜1片，葱1棵，鱼尾1条（约500克）。生抽1汤匙，砂糖、老抽各1茶匙，盐、胡椒粉各少许。

做法

1、下油、糖、干葱丝炒香梅菜，盛起备用。鱼尾洗净备用。

2、加老抽 、盐于梅菜后，捞匀。

3、放鱼尾、姜条、梅菜同蒸10分钟，蒸好后淋上热熟油即成。

贴士

1、梅菜要选有盐黏着表层、黄净的，这才是甜梅菜。梅菜一般比较多沙，要彻底洗净，洗完后最好浸一段时间。

2、蒸鱼时将葱放在碟上，再放上鱼尾，筷子垫着鱼尾可使火均匀，鱼会较易熟。

核心提示

梅菜蒸鱼尾的详细介绍，梅菜蒸鱼尾的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及梅菜蒸鱼尾的做法、各种营养成分等。

梅菜是广东惠州的特产，又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴，在惠州以矮陂为中心的乡镇，梅菜种植面积已达6万多亩，年产量超过10万吨。于1995年被农业部授予“中国梅菜之乡”的美誉，在矮陂镇有近四百年的种植历史。并于2004年通过国家质检总局关于“惠州梅菜”原产地标记的评审。梅菜与芥菜属同一种类，外形相似。因其对气候的要求较严，一般只在秋后入冬时分种植，收成后用盐经特别的工艺腌制而成，是国内少有的一个蔬菜品种之一。腌制好的梅菜外观黄中带青，有少量盐分淅出，手感柔软，有浓郁的梅菜沉香味道，清脆爽口。

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培训热线：

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