【凉菜培训】卤制品培训班 — 正宗卤制品技术培训 — 卤制品特色小吃培训学校

【凉菜培训】卤制品培训班 — 正宗卤制品技术培训 — 卤制品特色小吃培训学校

就业方向：

本套卤菜培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，公司门口，商业步行街，夜市，工业区周边等地开个卤菜店。

我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

培训内容：

1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。

2、卤菜香料的识别以及选配 。

3、卤菜配方及各种原料的标准量。

4、糖色的炒制方法 。

5、卤汤调色、调味和火候的掌握。

6、卤水制作中的注意事项。

7、红卤、白卤的制作方法。

8、原料初加工和处理方法。

9、肉类的腌制和煮制时间的把握。

10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。

11、卤菜汤料的保管和存放。

12、卤制品的保存和二次变鲜方法。

13、红油辣椒的香料配方与制作。

14、凉拌菜的制作方法和注意事项。

15、卤制系列：

卤猪蹄、卤香嘴、卤猪耳、卤鸡爪、卤鸭心、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸡翅、卤肥肠、卤鸡尖、卤豆干、牛肉、郡肝等。

16、免费赠送学习凉拌猪头肉、红油耳片、凉拌素菜（如凉拌海带、凉拌藕片、凉拌豆皮等）。

17、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

卤制品特色小吃培训学校的优势：

1、卤制品特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。卤制品特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、卤制品特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，卤制品特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、卤制品特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、卤制品特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。卤制品特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、卤制品特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、卤制品特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、卤制品特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、卤制品特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

9、卤制品特色小吃培训学校交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。

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