【火锅培训】河南啤酒鸭火锅培训 — 河南啤酒鸭火锅技术培训班 — 河南啤酒鸭火锅小吃培训学校

【火锅培训】河南啤酒鸭火锅培训 — 河南啤酒鸭火锅技术培训班 — 河南啤酒鸭火锅小吃培训学校

本文主要介绍关于河南啤酒鸭火锅培训、河南啤酒鸭火锅技术培训班、河南啤酒鸭火锅小吃培训学校、河南啤酒鸭火锅培训哪家好、河南啤酒鸭火锅培训在哪里学、河南啤酒鸭火锅培训班多少钱、河南哪里可以学到正宗啤酒鸭火锅、河南正宗啤酒鸭火锅在哪里学等话题。

河南啤酒鸭火锅培训介绍：

此火锅是四川近两年新兴的品种，已风行全国，它起源于重庆。传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入锅，顿时奇香四溢，其味诱人，遂由此兴起用啤酒调制火锅。啤酒鸭是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。

啤酒鸭火锅培训内容：

1、学习吊高汤的方法和技巧。

2、锅底勾兑方法和调味技巧。

3、啤酒鸭锅底底料的识别和配方。

4、啤酒鸭火锅香料的识别和配方。

5、糍粑辣椒的制作方法。

6、啤酒鸭火锅底料的炒制方法。

7、啤酒鸭的加工方法和炒制方法。

8、啤酒鸭火锅味型的调配方法。

9、啤酒鸭火锅秘制味碟技巧。

10、红油和老油的处理方法。

11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

12、啤酒鸭火锅主要原材料的好坏识别等。

首先需要准备的材料有：

白条鸭1只，啤酒1瓶，姜葱蒜少许，黄豆芽200克，豆皮1张，木耳50克，干辣椒20克，麻酱10克，料酒15克，盐15克，鸡精20克，胡椒粉8克，郫县豆瓣酱50克，酱油20克，八角3个，荜拨2根，白蔻3个，桂皮1小片，小茴香5克，陈皮2克，草果1个，白芷1小片，甘草1片，香果1个，香叶2片。

-制作流程-

第一步：将白条鸭清洗干净后用刀斩成大块，加入盐8克，鸡精5克，胡椒粉3克，料酒10克，葱姜少许搅拌均匀后加盖放冰箱冷藏腌制20分钟。

第二步：豆皮木耳改刀切条，同黄豆芽一起开水下锅焯熟过凉水待用。姜改刀切片，葱切葱段，蒜切块，干辣椒用剪刀剪开去籽。

第三步：起锅烧油，待油温烧制4-5成热160度左右时加入腌好的鸭肉，炸至金黄色捞出即可。

材料都准备好接下来开始炒鸭子

起锅烧油加入葱姜蒜超出香味，加入郫县豆瓣酱炒出红油后加入麻椒和干辣椒炒至辣椒颜色变得鲜艳后加入炸好的鸭肉一同翻炒沿锅边倒入啤酒和酱油，再加入少许清水，将香料用料包包起加入锅中，适量盐，鸡精，胡椒粉调味，开锅后改小火煮制20分钟即可。将咱们提前焯熟地黄豆芽豆皮和黑木耳垫底，炖好的啤酒鸭放在上面，就可以开始吃火锅啦！

吃完鸭肉后的啤酒鸭汤用来涮各种菜，口味特别的香，还可以蘸着麻酱料，蒜蓉料一起食用，最后再煮一点面条妥妥的。

-注意事项-

1.麻酱辣椒的使用量依个人口味添加。

2.腌制鸭肉可以将葱姜榨成汁后加入，可以更好地去除鸭肉的腥味。

3.炸制鸭肉油温不宜过低，否则肉会散，刚刚下油锅的鸭肉不要急着搅动。

4.因为郫县豆瓣酱是特别咸的，鸭肉咱们又提前腌制入过味，煮鸭肉再调味时注意盐的添加。

啤酒鸭火锅特色小吃培训学校的优势：

1、啤酒鸭火锅特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。啤酒鸭火锅特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、啤酒鸭火锅特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，啤酒鸭火锅特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、啤酒鸭火锅特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、啤酒鸭火锅特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。啤酒鸭火锅特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、啤酒鸭火锅特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、啤酒鸭火锅特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、啤酒鸭火锅特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、啤酒鸭火锅特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

9、啤酒鸭火锅特色小吃培训学校交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。 

招生区域：郑州市、开封市、洛阳市、平顶山市、安阳市、鹤壁市、新乡市、焦作市、濮阳市、许昌市、漯河市、三门峡市、商丘市、周口市、驻马店市、南阳市、信阳市、巩义市、新郑市、登封市、荥阳市、新密市、偃师市、汝州市、舞钢市、林州市、卫辉市、辉县市、沁阳市、孟州市、禹州市、长葛市、灵宝市、义马市、永城市、邓州市、项城市、济源市。

学厨网推荐小吃培训：

抚州鱼粉、担担面、瓦罐煨汤、特色烧烤、诸葛烤鱼、锡纸花甲、酸辣粉、四川卤菜、特色小炒、重庆火锅、夫妻肺片、油焖大虾、炒粉拌粉、瓦罐煨汤、螺丝粉、沙县小吃套餐、牛肉粉、担担面、煎包煎饺、五谷豆浆、原味汤粉、无矾油条、武汉热干面、水饺馄饨、肉蟹煲、螺丝粉、盐局鸡、牛排杯、重庆烧鸡公煲、豆腐脑、重庆小面、蛋蛋肠、长沙臭豆腐、脆皮玉米、牛肉粉、鸭血粉丝、隆江猪脚饭、萝卜牛杂、绝味鸭脖、泡椒凤爪、北京烤鸭、特色小炒、湖南蒸菜、盖浇饭、煲仔饭、木桶饭、瓦罐煨粥、快洁菜、油焖大虾、土耳其烤肉、诸葛烤鱼、烤猪蹄、纸上烧烤、铁板烧、铁板鱿鱼、铁板豆腐、轰炸鱿鱼、烤面筋、三汁焖锅、疯狂烤翅、华夫饼、印度飞饼、杂粮煎饼、武大郎烧饼、油炸锁骨、酱香饼、千层饼、公婆饼、手抓饼、台式奶茶、广东糖水、甜品系列、冰淇淋系列、刨冰系列、珍珠奶茶、潮流特饮、砂锅粥、特色烧烤、诸葛烤鱼、螺丝花甲、纸上烧烤、锡纸花甲、陕西凉皮、疯狂烤翅、石锅鱼、四川卤菜、秘制寿司、台湾卤肉饭、蒜蓉南瓜米饼、杂蔬奶酪焗饭、五谷饭团、椰子八宝饭、鱼子酱饭团、特色小炒项目、广式烧腊系列、木桶饭、牛扒饭、隆江猪脚饭等400多种特色小吃培训项目。

学厨网校区分布：（全国120多所校区 随到随学）

---

深圳校区：龙岗 龙华 松岗 布吉 坂田 沙井 石岩 西乡 公明 横岗 大浪

广州校区：天河 大石 市桥 新塘 花都 黄埔 新市 嘉禾 前进 石井 番禺

东莞校区：长安 常平 大郞 万江 横沥 石龙 虎门 凤岗 塘厦 寮步 黄江 厚街 樟木头 大岭山

浙江校区：杭州 宁波 温州 义乌 金华 嘉兴 绍兴 萧山 江干

江苏校区：苏州 南通 昆山 徐州 常州 相城 无锡 南京

湖南校区：长沙雨花区 长沙岳麓区 衡阳    惠州校区：淡水 陈江 水口 惠阳 仲恺

中山校区：小榄 坦洲 沙溪 三乡                佛山校区：大沥 容桂 乐从 禅城

上海校区：松江 嘉定 浦东      福建校区：泉州 福州 晋江        重庆校区：渝中区 江北区

江西校区：赣州 南昌              北京校区：朝阳区                    广西校区：南宁

贵州校区：贵阳                      山东校区：济宁市                    河南校区：郑州市

选择我们，您的创业路上多位老师指导，让您少走弯路，早日开店成功发家致富！