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烧麦包子技术培训学校[培训费用_哪家好_多久学会]

发布日期:2019-11-24 13:39:06   来源 : unknown    作者 :unknown    浏览量 :3120
unknown unknown 发布日期:2019-11-24 13:39:06  
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烧麦包子技术培训学校[培训费用_哪家好_多久学会]

烧麦包子利润分析:

比如说制作羊肉烧麦,我们按照现在市场上普通的干面粉来说,一斤的价格约为2.5元,而一斤羊肉的低价格大概为24—25元。如果要制作成烧麦销售的话,成本大致如下:如果是做烧麦的话,那就是1斤半的羊肉馅24×1.5=36元。而烧麦皮一包的价格为7元,大葱的价格是1斤2元、加上花椒粉、咸盐等各种调料的价格为2元,另外还有人工、水电、房租等各种费用13元,这些需要用到的费用共计为60元。现在烧麦的市场价是2.5一个,如果算来的话,利润也是不低的。所以说做烧麦的收益还是很高的。

 

烧麦包子技术培训学校

 

烧麦包子培训内容:

烧麦是年轻人现在喜欢吃的一种早餐,也称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,烧卖在中国南北方都有,是一种面包着米类的食品,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。以前烧卖的馅分四季而有所不同:春以青韭为主,夏以羊肉西葫芦为优,秋以蟹肉馅最为应时,冬季以三鲜为当令。三鲜烧麦皮薄剔透,色泽光洁入口香醇鲜美。现在在各个地方,烧麦都有各自的特色和口味了,不过还是以特色的糯米,青豆,胡萝卜,香菇丁几种最为有名。

 

烧麦包子技术培训学校

 

烧麦包子搭配学习:

灌汤包、小笼包、大包、豆浆、油条、广式叉烧包、香滑奶王包、招牌留沙包、天津灌汤肉包、馒头、花卷、豆沙包、莲蓉包、 油条、韭菜粉丝包、榨菜萝卜包、梅菜包、香辣素包、酥炸春卷、炸咸水角、前葱油饼、糯米卷、双色馒头、油条麻圆、前韭菜饺、玉米饺、麦香馒头、蒸马拉糕、炸地瓜丸、玉米窝窝头。

 

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烧麦包子培训种类:

回族烧麦、菊花烧麦、羊肉烧麦、蛋烧麦、干蒸烧麦、上海烧麦、老北京烧麦、宜丰烧麦、呼和浩特烧麦、鸡肉烧卖、彩米烧卖、凤尾鲜虾烧卖、蛋皮烧卖、香菇鸡肉糯米烧麦、糯米烧卖、葱油烧卖等等。

 

烧麦包子技术培训学校

 

烧麦包子培训流程:

1. 所用器具、设备的使用购置。

2. 讲解所用原料的作用及使用方法。

3. 各种馅料的制作、配方及实操。

4. 和面及发酵面团的掌握,上笼时间及温度的控制。反复练习原料到成品制作的全过程。

5. 学习各种原料,调料的认识及采购信息。

6. 讲解店面选址及经营管理技巧。

 

烧麦包子技术培训学校

 

烧麦包子制作步骤:

糯米500克、饺子皮适量、胡萝卜半根、干香菇6朵、猪肉末100克、盐1茶匙、鸡精少许、生抽2汤匙、老抽、植物油1大匙;小麦面粉500克、羊肉500克、香菜30克、大葱50克、姜15克,盐5克,味精3克,酱油30克,料酒20克,茴香粉10克,醋25克,胡椒粉1克,香油30克。

 

烧麦包子技术培训学校

 

烧麦的做法:

1.准备好小麦面粉500克、羊肉500克、香菜30克、大葱50克、姜15克,盐5克,味精3克,酱油30克,料酒20克,茴香粉10克,醋25克,胡椒粉1克,香油30克

2.羊肉清洗干净后剁成肉馅,香菜去根后清洗干净,再切成碎末,葱姜洗干净后切成碎末

3.羊肉馅放入碗里,倒入料酒,放入葱姜,再放入盐,撒些胡椒粉和茴香粉,再倒入酱油,放入味精

4.放入适量水顺时针搅拌至浓稠,然后放入香菜末,倒入香油搅拌均匀待用,之后把一百克面粉倒入大盆里面,倒入开水揉成烫面

5.再将其余的面粉加入水揉成面团,之后将两种面团揉均匀,用干净的布盖好醒一会,之后再揉成成条状

6.分成均匀的小剂,再用手掌按压扁,用擀面杖擀成皮,放入馅料,包好后放入锅里,大火蒸一刻钟后取出,沾香醋吃即可。

 

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糯米烧麦的做法一:

1.先将糯米洗干净后放入水中浸泡一晚,然后放入锅里蒸至断生

2.然后将香菇洗干净后放入水里浸泡一晚后切成碎末,同样将胡萝卜也切成碎末

3.之后将油倒入锅里烧至温热后放入剁成肉末的馅料,翻炒出油

4.放入葱姜末,倒入酱油翻炒均匀,再放入香菇胡萝卜末,倒入糯米饭

5.翻炒均匀后倒入水,小火放入盐,撒些胡椒粉,再放入白糖翻炒至水干即可盛出

6.然后将开水倒入面粉中,用筷子搅拌均匀,再用手揉光滑后用湿布盖住发酵半小时

7.之后再分成均匀的14小份,然后都擀成荷叶边皮,再将糯米馅放入里面

8.用勺按压紧实之后用虎口捏紧,再将荷叶边翻开,放入蒸笼中,等水烧开

9.再大火蒸七分钟,撒些葱花就完成了。

 

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糯米烧麦的做法二:

1.先将面粉 糯米 肉馅 葱 姜 盐 生抽 料酒 老抽 白糖都准备好

2.然后将油倒入锅里烧热,放入葱姜末翻炒出香味,再放入肉馅翻炒熟

3.之后放入盐,倒入生抽和老抽,再倒入料酒翻炒均匀,之后放入提前蒸熟的糯米中搅拌均匀

4.糯米肉馅制作好之后就可以开始制作烧麦皮,面粉里面分批次多放入热水,搅拌均匀

5.趁热之后揉好后醒半小时,然后分成8个小剂,然后用手掌按压扁,擀成饺子皮

6.充分沾满玉米淀粉之后摆好,再用掌心按压饺子皮,然后用擀面杖擀面皮的边

7.再幹成荷叶边褶皱,然后取出烧卖皮,放入糯米肉馅,再用手捏成烧卖状

8.大火隔水蒸十分钟左右就可以了。

 

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烧麦包子培训学费、时间:

烧麦包子培训学费全套1080元,单一品种学习一般三到五天便能掌握,没有时间限制,直到学会为止。多样学习一般10天左右便能掌握,没有时间限制,直到学会为止。不限时间教学!包教包会!学会为止!真正的手把手教学!终身免费技术升级和技术咨询,让您无后顾之忧。两个人学习只收一个人费用,一次性收费,签订合同,吃住免费。培训过程中,专业师傅讲解调味品,餐饮器具,及后厨设备。

 

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特色小吃套餐:

鸡蛋蛋堡、台湾红豆饼、熊扒包、早点早餐、胡辣汤、羊肉汤、牛肉汤、酱香饼、豆腐脑、油酥烧饼、无矾油条 、凉皮、麻辣烫、串串香、米皮、擀面皮、武汉热干面、重庆酸辣粉、米粉、肉夹馍、鸭血粉丝汤、土豆粉、千里香馄饨、煎饼果子、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、各类包子、灌汤包、不理包子、小笼包、烤面筋、疯狂烤翅、特色烧烤、烤鱼、烤乳猪、烤乳鸽、碳锅鸡、碳锅鱼、石锅鱼、灶台鸡、灶台鱼、油炸棒棒鸡、油炸小吃、怪味鸡块、甘梅薯条、臭豆腐、狼牙土豆、布袋馍、月亮馍、砂锅一绝、砂锅米线、砂锅土豆粉、砂锅面、兰州拉面、河南烩面、削面、牛肉板面、各类面食、肠粉、千里香馄饨、茄汁面、担担面、叫花鸡、各类熟食卤肉、道口烧鸡、各类冷饮、各类盖浇饭、老北京冰糖葫芦、过桥米线、蒸饺 冒菜、各类火锅、木桶鱼火锅、红焖羊肉、各类干锅、干锅鸡、胡羊排、炒菜凉菜 各类扣碗、蒸碗等等上千种特色小吃培训。

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