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正宗珍珠奶茶做法
1、先准备100克木薯淀粉，把红糖放入锅中，大约40克，加入80毫升清水，大火烧开，将红糖煮融化，快速倒入木薯淀粉里面，用筷子搅拌均匀，中间不要停留，这一步很关键，搅成絮状后下手揉成一个稍微硬一点的面团，放在案板上把表面揉光滑，用手按扁，将蒸屉放在上面用力按压，就会冒出一个个小圆球，撒上一层木薯淀粉，用小刀削下来，倒在案板上揉成圆球，这样就可以了，这样要比一个个揉搓方便很多。
2、水开后加入珍珠小丸子，煮至浮起后盖上盖子再煮10分钟，时间到后关火再焖10分钟，煮好的珍珠捞入凉白开中过一下冷水，这样可以使珍珠干净Q弹爽滑，锅中加入200毫升清水，我今天用的是这种花茶，小火煮3分钟关火，盖上盖子再焖3分钟，时间到后加入300毫升纯牛奶，煮至微开关火，把茶包捞出来，凉至常温后放冰箱冷藏口感更佳。
3、杯子中加入珍珠，倒入放凉的奶茶，这样我们的珍珠奶茶就做好了，奶香丝滑，珍珠Q弹有嚼劲，比外面卖的还好喝。
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