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青豆的做法很多，可以烧鸡肉、烧猪肉和各种炒菜，今天青豆换个吃法，特别鲜嫩美味，很多人没试过这种吃法，大家可以试试，一起来看看吧！
1.
青豆洗干净控水，如果买的毛豆就先去壳，鸡蛋磕入碗中搅拌成鸡蛋液。
2.
将青豆码放在盘子中，均匀摊开，加入少量食盐充分拌匀。
3.
将鸡蛋液倒入到青豆当中，然后充分拌匀。
4.
电饭锅煮米饭的时候，将盘子放入到电饭锅蒸笼中，盖上电饭锅锅盖，开始煮米饭，这样更方便，当然也可以蒸锅中放入水烧开，将盘子放入蒸笼中大火蒸十分钟。
5.
等米饭煮好的时候，这道青豆蒸蛋也就做好了。
6.
然后将生抽加入青豆中，或者加点具有鲜味的酱油，如果都没有，老抽加点水稀释后加入也行。
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