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周黑鸭培训班【学校培训费用_学习内容_多久学会】
课程学费：3200
开课日期：随到随学
学员食宿：学校提供食宿
培训时间：好课程培训网老师一对一授课/学会为止
周黑鸭培训介绍
课程简介：
开设一家“周黑鸭”专卖店，很快“周黑鸭”以“入口微甜爽辣，吃后回味悠长”的独特口味赢得了广大消费者的认同。口味特点 采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝;还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。
传授品种：
武汉周黑鸭、周黑鸭鸭脖、周黑鸭鸭肝、周黑鸭锁骨、周黑鸭鸭头、周黑鸭鸭翅、周黑半边鸭、周黑鸭鸭肠、周黑鸭鸭心、周黑鸭鸭舌、周黑鸭鸭胗、周黑鸭鸭掌、周黑鸭鸭心、周黑鸭架子、周黑鸭翅尖、周黑鸭鸭肝、香干。
课程内容：
A、理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
B、示范讲解：
1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
C、自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
D、实际操作内容：
1.卤周黑鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。
2.加工卤周黑鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。
3.培训卤周黑鸭脖卤水的的制作及保养。
4.卤周黑鸭脖卤水的调味方法与技巧。
5.培训卤绝周黑鸭脖的选材及腌制处理方法。
6.卤周黑鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧。
特色小吃套餐：
秦镇米皮、陕西凉皮、宝鸡擀面皮、西安烙面皮、川味麻辣烫、重庆酸辣粉、香菇鸡丁米线、麻辣粉、香辣面、武汉热干面、朝鲜烫面、奇香凉面、牛筋面、高汤制作、不辣红油、韩国冷面、大料配方及用途、秘制花生蒜、秘制麻辣酱、奇香红油、奇味飘香辣椒油、腊汁肉夹馍、云南过桥米线、正宗千里香馄饨、鸭血粉丝汤。
深圳小吃培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256 更多小吃培训课程：http://www.haoxuexiao888.com/xiaochicanyinpeixun
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