哪里学做卤菜好正规的，学卤味哪里学最正宗

哪里学做卤菜好正规的，学卤味哪里学最正宗

哪里学做卤菜好正规的，学卤味哪里学最正宗，卤菜哪里可以学做呢，哪里学卤菜熟食技术最好，卤菜哪里学的技术好，学卤菜技术到哪里学的正宗，学卤菜哪里学好，学做卤菜哪个学校好，卤菜技术哪里可以学，想学卤菜技术哪里可以学，我想学做卤菜不知道怎么样，哪里有学做卤菜的地方等。

一、哪里学做卤菜正规

哪里学做卤菜正规？学厨网卤菜技术培训班无论白卤还是红卤，它基本属于煮的范畴，由于卤比煮的时间稍长，便属于单独的烹饪法存在于川菜中了，所以卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用较广泛的一种方法。将调味料加香料多种制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于，肉类、家禽、野味、水产、蔬菜、豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。卤菜，熟食卤菜作为我国主要品种，风味独特，卤菜的做法简便，独树一帜，其影响十分深远，由此，卤菜的做法成为各种不同类型的风味卤菜。更是随处可见，各地的大小宾馆，酒楼，风味餐厅，流动摊贩，家庭餐桌等等均有卤菜的影子。学厨网后续服务支持：1、学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

二、学卤味哪里学最正宗

卤菜是日常生活中比较常见的一种食物，而且卤菜的菜品是非常丰富多样的，并且卤菜属于一种川菜和湘菜的菜系，这两种菜系多以辣味或者是凉菜为主，菜品是非常的丰富，而且也比较的好吃美味的，那学卤菜哪里比较正宗呢？一般学习制作卤菜的话，可以到四川或者是重庆，湖南等地来进行学习。这些地方是比较正宗的，而且当地的一些菜系也是非常的有特色的，口味也更符合大众口味一些。学厨网特色卤味系列：卤猪头肉、卤猪心、卤猪肝、卤猪蹄、卤猪肠、卤猪耳朵 、卤鸡爪、卤鸡心、卤鸡肝、卤鸡翅、卤鸡脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭脖等。学厨网卤味培训学校推出的卤味系列有：红卤系列、白卤系列、秘制牛肉系列、黑鸭系列、烟熏系列、老坛泡椒系列、香辣系列、凉拌菜系列、虎皮系列等。

三、我想学做卤菜不知道怎么样

我想学做卤菜不知道怎么样？首先你要有好的技术，再就是如果你想在已经形成好的市场里去开的话，竞争很大，那你一定要有特色菜，这样就能与众不同；如果你想在一个新的还没形成好的地方开的话，就要考察好这里适不适合做，再就踏踏实实做好卤菜，一定也是可以的。创业有风险，考察很重要。

那么为什么这么多人选择进入卤菜行业？

1、卤菜技术容易学，行业门槛低。对于一个卤菜新手来说，就算没有卤菜技术经验，没有厨师经验，只要找对卤菜师傅，用心学习几天，都可以掌握基本的卤菜技术，加上后期不断的勤加练习，都能很好学会卤菜技术。所以说，卤菜行业门槛比较低，很多人都可以加入到这个行业中。

2、卤菜经营成本低，经营灵活。资金比较多，可以开一个卤菜店或者租一个农贸市场摊位，资金比较少，可以弄一个手推车进行售卖，甚至不用租门店、买推车，弄一个手工作坊，只做酒店、酒席、食堂配送也是可以的。这样大大降低了卤菜经营的成本，适合大部分人创业。

3、市场需求大、平民级美食。夏季天气炎热，人们爱吃卤菜消暑开胃。冬季年底聚会、年会、酒席较多，卤菜需求量也非常大，这就造成了卤菜市场前景比较好，只要经营方法合理，卤菜利润还是非常高的。

下面来说一下做卤菜一般一年能赚多少钱。

卤菜生意经营一般有两种模式，一种是店面经营，一种是推车经营。当然现在也有了第三种模式网络销售模式。这三种方式经营灵活，投资成本可控，那么我们就分别来看看推车经营和店面经营之间，分别一年能挣多少钱呢？

卤菜店

基本配置

店铺面积：15㎡

员工数量：2人

经营品种：25种以上

费用预估：

铺面转让费：30000-60000元

设备及器械：冰柜1个、冷藏展示柜1-2个、电子称1个、器皿若干、卤锅（大）2口，灶台2个，预计15000元左右，部分二手10000元左右。

铺面布置：招牌、价目表、简单装饰、灯箱，预计3000元左右。

月均费用

房租费用：3000元/月

人工成本：3000元/月*2人=6000元

月销售额：60000元/月

材料成本：60000元*40%=24000元

杂费：食品袋、水电气费，计1000元。

月度利润：60000-24000-3000-6000-1000=26000元

年度利润：26000*12=312000

首年利润：312000-60000-15000-3000=234000元

按照上述经营计算做卤菜一般一年能挣多少钱？年度150000-250000之间的利润是完全可能的。

投入成本

卤菜推车：改良推车，展示带冰柜一体式，6000元左右，一般3000-4000元。

设备及器械：冰柜1个，电子称1个，器皿若干，卤锅（大）2口，灶台2个，预计6000元左右

月均费用：

人工成本：3000元/人

月均销售额：800元*30=24000元

材料成本：24000*40%=9600元

杂费：食品袋、水电气费，计800元。

月度利润：24000-9600-800-3000=10600

如果就个体经营不计人工，15000元/月左右

年度利润：10600*12=127000

首年利润：127000-6000-6000=115000

按照上述经营计算做卤菜一般一年能挣多少钱？年度80000-100000之间的利润是完全可能的。

仅供参考。具体营收要根据铺面周边人口特征，人流情况，促销推广等影响。如今做卤菜由于投资相对较小，门槛相对较低，更好的味道才能够创收更高的利润。舌尖卤味卤菜培训，教您独特的卤菜制作技术，无需加盟，无需高额收费，教技术教配方，仅需399元。