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卤鸭头需要卤多长时间，卤鸭头一般要卤多长时间
卤鸭头需要卤多长时间，卤鸭头一般要卤多长时间，鸭头卤多长时间合适，鸭头卤多长时间最好，鸭头卤多久，鸭头卤多久能熟，鸭头要卤多长时间才熟，鸭头卤制多少分钟合适，卤鸭头鸭脚要多少分钟，卤水鸭脚一般用多长时间，卤鸡脚鸭脚大概要多长时间等。
一、卤鸭头需要卤多长时间，卤鸭头一般要卤多长时间
一般是40分钟就入味了,但是肉质比较硬。如果你喜欢吃软一点的,就多卤30分钟!可以用自家卤的卤料。
卤菜分为肉制品和素菜2种，一般肉制品时间长，素菜的时间短。具体到肉制品，大件的肉厚的比小件的肉薄的时间长，素菜同理。另外，卤菜卤制一般是卤汤烧开后下锅，然后开锅后改为小火计时一段时间关火，最后焖上一段时间捞起，这中间有2个时间段，小火煮和焖各算时间。
以下列出的是一些常见卤菜卤制参考时间。
1、卤鸭或鸡
烧开卤水5分钟捞起香料包，放入腌制的鸡或者鸭，调制小火煮20分钟后关火，焖30-40分钟后捞起晾干备用。
2、卤鸭头
烧开卤水后放入鸭头，小火煮60分钟，关火焖30分钟。
3、卤鸭胗
烧开卤水后放入鸭胗，待重新烧开后关火焖20分钟。
4、常见卤菜店卤制的时间和先后顺序
1.肉皮，猪蹄，拱嘴一起冷水入卤水开始煮，烧开后煮十分钟。
2.鸭翅 鸡脚 鸡翅放入卤水烧开九分钟。
3.鸡肩（没有卖完的卤肉一起入锅）放入卤水烧开后关火焖半个小时。
4.捞起所有卤制品。
5、半成品卤制
猪耳朵开水下锅煮开后熄火焖十分钟。
猪头（半成品）开水下锅煮开后计时小火煮十分钟。
其他卤制品卤制时间可以参考以上几种卤菜的卤制时间，一般肉质相近，大小相似的卤的时间相同。
二、卤鸡脚鸭脚大概要多长时间
卤鸡脚一般在10分钟到15分钟的时间就是比较好的,否则鸡脚会因时间太长或太短,使得口感上发生变化,不美味了。
卤鸡爪多长时间
要是新鲜的话，大火30分钟，要是冰的，先一定要化开，不然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲，这是窍门啊，化开后就跟新鲜的一样，半小时。
卤鸡爪怎么做
主料：鸡爪300克。
调料：黄酒25克，酱油35克，白砂糖50克，大葱12克，姜5克，八角5克，桂皮1克
做法
1、鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；
2、桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；
3、锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块（拍松）、香料袋和一半白糖；
4、待水沸时，投入鸡爪；
5、等再沸时，改用中小火长时间卤煮；
6、直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖；
7、继续加热到鸡爪酥熟，端离火，拣去香料，待其冷却。
烹饪技巧
1、鸡爪很容易熟的，不宜煮太久，煮10-15分钟关火后再经过余温焖制，鸡脚就会熟而不烂，凉了吃上去才会有嚼头；
2、鸡爪刚煮好时没什么味道，要经过浸泡才会入味，如果泡一夜会更好吃；
3、炒糖色卤出来的菜品颜色红润好看。
注意事项
市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，肉鸡爪比较粗大，柴鸡爪比较小。
鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
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