哪里有学做汤粉技术，学做汤粉技术要多少钱

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想学做原味汤粉哪里可以学

学习原味汤粉王，猪杂汤粉，猪杂汤饭。

现在天气越来越热了，又临近高考，早餐显得尤为重要。早餐如果吃得不好，很容易分散注意力，而且一定要有主食，这样才不会容易产生饥饿感。汤粉是很多人都喜欢的早餐，外面做的汤粉虽然好吃，但是总觉得香料太多，失去了食材原有的鲜味。今天作者教大家做一道简单又好吃的汤粉，学会了不用去外面排队等，在家做的早餐给孩子吃也更放心。我们家人都爱吃我做的早餐，尤其是这道汤粉，非常受欢迎，每次都是吃得汤都不剩。

潮汕原味汤粉王主要步骤：

１，汤料粉　用法，熬汤：　先用大骨熬汤，然后调入汤料粉，盐等材料即成高汤。汤鲜，香，清甜，浓厚。

２，腌肉粉用法：　先把瘦肉，及各种要腌制的肉片切成薄片，再加入腌肉粉，油等调料。腌制半小时可用。肉鲜嫩，爽滑，肉弹。

３，蒜头油粉用法：　用调和油烧热加入干葱头末，蒜头末，炸到金黄色。最后再加入蒜头油粉。即成蒜头油。增香去腥味。

４，制作汤粉。１）烫粉，用大桶烧开一桶清水，用过滤捞放入米粉，烫制好滤干水倒入碗内，上面放生菜或枸杞叶。。２）另起一小锅（不锈钢和铝锅），取第１步熬好的高汤少许，烧开后加入第２步腌好的肉品，再加入第３步炸好的蒜头油一起煮开。并倒入上一步烫好的粉上。撒上葱花　，小芹菜，即成一碗正宗的原味汤粉。更多详细比例，会有打印的资料。

汤粉的１５种做法：

一、鲜香汤米线

简单快手汤粉的１５种做法，筋道爽滑鲜香味美，美美一碗汤都喝光了

食材

米粉４００克、虾皮小半碗、口蘑数个、油菜数棵、肉馅少许、榨菜少许、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、老抽适量、白胡椒粉适量、食用油适量。

做法

１、虾皮一把，肉馅少许，口蘑洗净切片，葱、姜切碎，榨菜切末。

２、米粉煮前提前泡上，时间可长可短，煮好的米粉盛出备用。

３、锅中放油，加入虾皮，中小火翻炒几下，倒入开水，加一点料酒。

４、煮１５至２０分钟后，汤色渐白，下入口蘑片再煮几分钟。

５、最后加盐、白胡椒粉。

６、油菜同时取另一锅焯水

７、炒锅中放油，加入肉馅，加葱、姜煸炒，最后点入老抽。

８、盛到碗中，码上油菜、口蘑、肉末和榨菜末即可。

二、鸭杂米粉

简单快手汤粉的１５种做法，筋道爽滑鲜香味美，美美一碗汤都喝光了

食材

米粉１００克、鸭血适量、鸭杂１份、姜１０克、葱１０克、黄酒１５克、西兰花适量、食用油适量、精盐适量。

做法

１、备好鸭杂、鸭血。鸭杂用盐搓洗干净。

２、锅中水烧开，加入米粉煮至八成熟后捞出过凉水。

３、备好西兰花和姜葱。

４、砂锅中入油，小火炒香姜和葱。

５、加入鸭杂，翻炒，加入适量黄酒炒一下。

６、加入鸭汤烧开，加入米粉和西兰花。

７、稍煮，西兰花熟透即可调味出锅。

三、潮汕汤粉

简单快手汤粉的１５种做法，筋道爽滑鲜香味美，美美一碗汤都喝光了

食材

米粉４片、前腿肉适量、猪心适量、香芹１棵、香葱１棵、蒜头数瓣、葱白数段、玉米淀粉１勺、生菜１棵、盐适量、鸡精少许。

做法

１、蒜头和葱白剁碎，锅中加入多一些的油，大火烧热，下入蒜末和葱白末，小火慢慢炸制，炸至颜色微变即可离火，倒入碗中备用。

２、前腿肉和猪心切薄片，放入玉米淀粉和少许盐，再加入少许油用手抓匀备用。

３、香葱和香芹切碎备用，生菜洗净备用。

４、锅中加入骨头汤或清水，大火煮开，放入洗净的米粉煮散。

５、捞出盛入碗中，加入一勺刚才炸好的蒜末油。

６、将肉片和猪心煮熟，调入盐和鸡精，下入生菜煮开即可关火。

７、将肉和生菜捞出码放入碗中，撒上香芹香葱末，倒入汤汁即可食用。

四、田头菇炖老鸡粉

简单快手汤粉的１５种做法，筋道爽滑鲜香味美，美美一碗汤都喝光了

食材

米粉１２０克、田头菇老鸡汤２２０克、葱花０．５克、青菜适量。

做法

１、锅里倒入适量的水没过米粉，加入米粉。

２、煮几分钟搅拌几下防粘连，用筷子能夹断就可以了。

３、捞出米粉过下凉水，沥干水分放入碗中。

４、锅里放入喜欢的青菜烫下捞出。

５、汤包不用拆袋放入锅中，煮２分钟加热后倒入米粉中。

６、放上青菜，撒上葱花，一碗香喷喷的米粉就做好啦。

五、娃娃菜鸡汤米粉

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食材

土鸡１只、米粉１把、娃娃菜１颗、姜片３片、胡椒粉少许、油少许、盐少许。

做法

１、热锅少许油，放入土鸡块进去煸炒；

２、煸炒至表面微微发干后加入姜片进去翻炒；

３、将炒好的鸡块放入电炖煮锅中，　一次性加入足量的水；

４、按下炖煮鸡汤的功能键，　时间到鸡汤就炖好了；

５、炖好的鸡汤和鸡块盛入小碗中；

６、将泡好的米粉放入锅中煮，煮软后加入娃娃菜进去煮；

７、最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可，　盛入碗中，表面撒上小葱末即可。

六、鲜椒花甲煮米粉

简单快手汤粉的１５种做法，筋道爽滑鲜香味美，美美一碗汤都喝光了

食材

花甲适量、米粉适量、生菜适量、味极鲜酱油适量、蚝油适量、盐少许、胡椒粉少许、姜片适量、香葱适量、辣德鲜鲜切椒适量、玉米油适量、水适量。

做法

１、花甲提前用清水加盐浸泡吐尽泥沙，期间换几次水，湖南细米粉清水冲洗干净，用开水泡１０分钟至米粉泡软，捞出过冷水备用，生姜切片，葱白和葱叶分开，生菜洗净。

２、锅中放入适量水，放入花甲，两片姜，然后开火煮，不用盖锅盖。

３、水慢慢加热，花甲也一个个张开口，把花甲一个一个捞出，再次清洗干净里面藏着的泥沙，煮花甲的水不要倒掉哦，很鲜美的。

４、把花甲汤倒入别的容器中，奶锅重新加热，放入少许油，加入葱白和姜片炒出香味。

５、放入沉淀出泥沙的花甲汤和花甲再次煮开，放入味极鲜酱油调味。

６、把浸泡好的米粉放入奶锅中，加少许盐和胡椒粉调味。

７、放入生菜后关火，生菜煮久口感不好颜色也不好看。

８、挖上一大勺辣德鲜的鲜切椒，撒上香葱碎，搅匀就可以开吃了。

七、茄汁牛肉汤粉

简单快手汤粉的１５种做法，筋道爽滑鲜香味美，美美一碗汤都喝光了

食材

米粉１５０克、牛肉１５０克、番茄２个、西兰花适量、姜适量、京葱适量、排骨汤适量、番茄酱适量、生抽适量、精盐适量、食用油适量。

做法

１、粉可以提前用温水泡一泡，也可以用冷水。一般我是温水下锅，煮约８分钟左右。

２、处理食材。番茄切小一些，入锅煮起来快一些，把番茄煮烂了才更好吃。西兰花用盐水泡一泡清洗。

３、锅中入油，入姜葱炒香，加入番茄与牛肉翻炒几下。

４、加入骨汤或是清水大火烧开，加入番茄酱，多煮一煮味道更好。

５、另起锅，把蘑菇与西兰花焯水。一般蘑菇可以焯水可以去除一下表面的细菌。把蘑菇加入汤中同煮，西兰花待用。

６、待锅中汤汁浓郁，加入煮好的米粉，与西兰花，适量精盐调味即可出锅啦。

八、酸辣红薯粉

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食材

细红薯粉适量、乌江榨菜适量、花生米适量、葱花适量、蒜蓉适量、白芝麻适量、盐适量、花生油适量、陈醋２勺、生抽２勺、辣椒粉３勺。

做法

１、提前备好的花生米和乌江榨菜备用。

２、红薯粉提前泡软备用。

３、蒜头拍扁剁碎，香葱切葱花备用。

４、碗中加入蒜蓉，白芝麻，辣椒粉，淋上热油。

５、加入生抽，陈醋，盐，鸡精，搅拌均匀。

６、锅中水烧开，放入红薯粉，煮开３至红薯粉呈透明。

７、煮好的红薯粉盛入碗中。

８、淋入红薯粉的汤，洒上葱花，榨菜，花生米即可。

九、猪肉臊子米粉

简单快手汤粉的１５种做法，筋道爽滑鲜香味美，美美一碗汤都喝光了

食材

带皮猪肉５００ｇ、干米粉５００ｇ、香叶２片、八角２个、三奈３片、生姜１块、菜籽油５０ｇ、绿叶蔬菜适量、葱花少许、郫县豆瓣一勺、生抽酱油一勺、老抽半勺、盐适量、花椒少许、蒜适量、花椒面少许、花椒油少许、鸡精味精少许、辣椒油一勺。

做法

１、带皮土猪肉烧皮洗净后切小丁。

２、坐锅烧油，四成热时放入姜片，倒入猪肉丁。

３、翻炒片刻，放入香叶三奈八角，炒至猪肉表面略黄。

４、放入郫县豆瓣，翻炒出红油。

５、再倒入一大勺生抽、半勺老抽、一勺盐、少许鸡精翻炒均匀。

６、将多余的臊子盛出，放凉后搁冰箱冷藏。锅里加入适量的水熬米粉汤底，水不要太多，按一勺臊子半碗水为一份。

７、烧开一锅水，将米粉放入泡２０－２５分钟，筷子能夹断即可，再用清水冲洗后备用。

８、碗里放入一勺盐、少许花椒面花椒油、蒜末、鸡精味精、辣椒油。

９、起锅烧水，水开后先烫蔬菜，挑入碗中。

１０、然后水烧开，再烫适量米粉，放入碗中。

１１、浇上猪肉臊子和汤，撒上葱花。烧水时，可以顺便煮两个鸡蛋，配着米粉吃，非常棒棒哒。

十、酸辣粉

简单快手汤粉的１５种做法，筋道爽滑鲜香味美，美美一碗汤都喝光了

食材

红薯粉丝３团、黄豆１把、植物油３勺、碎米芽菜１包、香菜２棵、小葱２根、盐１匙、白糖１匙、花椒粉１／２匙、酱油１勺、陈醋１勺、油辣子１勺。

做法

１、黄豆洗净后倒入适量清水浸泡至软。

２、锅中放入植物油，放入擦干的黄豆煎炸至金黄。

３、趁热撒入１／２匙盐拌匀备用。

４、锅中余油炒香碎米芽菜，盛出备用。

５、碗中加入白糖，１／２匙盐，花椒粉，酱油，陈醋和油辣子。

６、红薯粉丝温水入锅煮至透明。

７、捞出粉丝放入碗中，舀入煮粉丝的汤。

８、放入酥黄豆，碎米芽菜，香菜段和葱花即可。

十一、酸汤土豆粉

简单快手汤粉的１５种做法，筋道爽滑鲜香味美，美美一碗汤都喝光了

食材

土豆粉２００克、鸡蛋１个、小烤肠５个、青菜３０克、酸汤酱１汤匙、盐２克。

做法

１、平底锅加热，锅刷上少许食用油，磕入鸡蛋小火煎熟。

２、小烤肠放案板上切成花形备用。

３、锅中放入二碗水，加入半汤匙食用油、一汤匙酸汤酱和二克盐，放入小烤肠，大火煮开。

４、锅中水烧开后放入土豆粉，用筷子打散煮二到三分钟。

５、锅中放入青菜大火煮开即可。

６、将土豆粉盛入碗中，放入荷包蛋。

十二、麻辣清汤米线

简单快手汤粉的１５种做法，筋道爽滑鲜香味美，美美一碗汤都喝光了

食材

米线一捆、麻椒酱一小勺、香菜适量、香葱适量、小米椒２个、盐适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量。

做法

１、锅内适量清水，米线放入，开中火煮。

２、香菜，香葱，小米椒。

３、香菜，香葱，小米椒放碗内，加入一勺麻椒酱。

４、适量盐，生抽，陈醋，香油调味。

５、米线煮至自己喜欢的程度。

６、调好的料倒入，搅匀关火。

十三、美味酸辣粉

简单快手汤粉的１５种做法，筋道爽滑鲜香味美，美美一碗汤都喝光了

食材

红薯粉１小把、辣椒粉２勺、蒜蓉１勺、白芝麻１勺、干辣椒２个、生抽２勺、陈醋２勺、盐少许、熟花生米２勺、葱花１勺、香菜１颗、蔬菜２颗、白开水半碗、榨菜适量、香油少许、热油适量。

做法

１、将红薯粉提前３小时放水里泡软。

２、准备好各种辅料、榨菜花生米和生菜。

３、取一较大的碗，放入辣椒粉、蒜蓉和芝麻，葱花。

４、上锅取适量油烧热，将热油淋入碗里。

５、依次调入２勺生抽、２大匙陈醋和适量盐。

６、再倒入半碗白开水拌均匀。

７、拌好的酸辣汤汁料放着备用。接下来煮烫红薯粉。

８、上锅入适量水烧开，将红薯粉煮至透明Ｑ弹熟透。

９、捞出放入酸辣汤汁里拌均。

１０、最后放入烫熟的蔬菜，适量的榨菜和花生米完成，滴入几滴香油开吃。

十四、猪肝米粉

简单快手汤粉的１５种做法，筋道爽滑鲜香味美，美美一碗汤都喝光了

食材

猪肝适量、米粉适量、小青菜适量、淀粉适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。

做法

１、猪肝切成薄片，加淀粉和料酒，拌匀静置３０分钟。

２、青菜拣好、洗净。

３、锅里放适量水，烧开，小火放入猪肝，猪肝全部放入后，转大火煮。

４、水微开，下煮熟沥干水的米粉。

５、再微开，下青菜，加少许食用油。

６、再次煮开即可关火，放盐和鸡精。

十五、羊肉米粉

简单快手汤粉的１５种做法，筋道爽滑鲜香味美，美美一碗汤都喝光了

食材

羊腿肉３斤、干米粉１斤、绿叶蔬菜适量、菜籽油２００ｇ、生姜一块、三奈３片、八角２个、香叶３片、花椒一小把、红油豆瓣１汤勺、酱油１勺、老抽半勺、冰糖３０ｇ、鸡精少许、白酒少许、醋少许。

做法

１、羊肉洗净切块、焯水，姜切片。

２、锅里放适量菜籽油或玉米油。

３、放入冰糖。要是冰糖块太大，用微波炉加一分钟就可以轻松掰成小块。

４、小火熬至冰糖融化，小火熬至冰糖融化，颜色变深，　７鼓出大泡，色泽焦黄。

５、倒入羊肉，放入姜片、花椒和其他香料，翻炒均匀。

６、炒香吐油。每块羊肉都上色，加入红油豆瓣或郫县豆瓣，翻炒。

７、吐油时再倒入酱油、生抽、炒出红油，再倒入白酒或料酒、陈醋炒香。

８、加入适量的水和盐，炖煮至羊肉软糯，即可起锅备用。

９、烧开一锅水，关火后，将米粉放入泡２０－２５分钟分钟。然后将米粉洗净，换清水泡上备用。

１０、碗里放上调料：适量盐、辣椒油、花椒面、花椒油、鸡精味精、蒜末或蒜汁。

１１、水烧开，先放入绿叶蔬菜烫熟。

１２、再抓适量米粉到开水里烫一下捞出放入碗中。

１３、浇上羊肉与汤汁，撒上葱花即可。