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辣椒炒荷包蛋，辣椒炒荷包蛋做法与技巧
材料
主料：鸡蛋4个。
辅料：尖椒3个、小米椒3个。
调料：花生油适量、 食盐少许、 酱油1/2汤匙、 姜少许、 蒜2瓣、 豆豉1汤匙。
做法
1、将辣椒洗净切成段，姜切末，蒜切片。
2、锅烧热放油，打入鸡蛋两面煎熟透，逐一煎好。
3、把煎好的蛋，切成小块。
4、锅内放少许油，加入姜蒜、豆豉炒香，放入辣椒。
5、加入能让辣椒变咸的少许盐，炒香放入切好的煎蛋。
6、放一点酱油翻炒，使鸡蛋滋润入味，装盘即可。
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