深圳刀削面培训学校【学校培训费用_学习内容_多久学会】

深圳刀削面培训学校【学校培训费用_学习内容_多久学会】

课程学费：1680

开课日期：随到随学

学员食宿：学校提供食宿

培训时间：好课程培训网老师一对一授课/学会为止

刀削面培训班介绍

课程简介：

刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。刀削面中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋,软而不粘，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，极具风味，深受消费者欢迎。

刀削面制作要领 “刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手端平，手眼一条线，一棱赶一棱，平刀时扁条，是三棱。”操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，要匀，对着汤锅，嚓嚓嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看。刀削面起源于元代，是山西名声大影响广的面食。

刀削面品种：

刀削面培训内容：牛肉刀削面丶羊肉刀削面丶香辣刀削面丶麻辣刀削面丶清汤刀削面等。

其它培训项目：1.俄罗斯烤馍 2.轰炸大鱿鱼 3.云南怪味鸡 4.重庆小面 5.熏肉大饼 6.馕坑烤肉 7.转炉烤鸭 8.黄焖鸡米饭 9.锡纸烧烤 10.油饼母鸡汤 11.长沙臭干子 12.驴肉火烧 13.童子鸡 14.印度飞饼 15.芙蓉卷饼 16.秦朝瓦罐面 17.杂粮煎饼 18.沙县小吃 19.锅仔系列 20.月亮馍粉蒸肉 21.农夫烤山鸡 22.滋补药膳 23.果木烤鸭 24.川味片片鱼 25.不老鸡不老鸭 26.酱烤海鲜 27.台湾卤肉卷 28.麻辣香锅 29.瓦罐煨汤 30.烙馍卷菜 31.烤冷面 32.十元小火锅 33.馕坑烤肉 34.里脊扒饼 35.布袋馍 36.千叶饼 37.泰国莲子粥 38.延津肉火烧 39.地锅鸡 鱼 40.叫花鸡 41.铁锅炖菜 42.梅州盐焗鸡 43.阿利茄汁面 44.红烧牛肉面 45.牧野麻骨面 46.南京盐水鸭 47.滋补涮牛肚 48.绝味烤兔 49.碳锅鱼 50.碳锅排骨 51.四川冒菜 52.分割烤全羊 53.新疆椒麻鸡 54.五香酱牛肉 55.道口烧鸡 56.碳锅鸡等。

课程内容：

刀削面课程安排：

1、面粉的选择；

2、发面的配比技术和和面手法；

3、刀削面的削面的技巧；

4、刀削面的配菜处理方法与技巧；

5、学员实践学习刀削面的制作工艺及流程。

粉面套餐：

粉面套餐一：原味汤粉+杂酱面+热干面+陕西凉皮+炒粉/面/饭 3180元；

粉面套餐二：酸辣粉+陕西凉皮+武汉热干面+杂酱面+肉夹馍 3280元；

粉面套餐三：肥肠面+牛腩面+牛肉面+排骨面+担担面+杂酱面+拉面 3580元；

粉面套餐四：牛肉拉面+刀削面+河南烩面+杂酱面+热干面 3580元；

粉面套餐五：担担面+杂酱面+肥肠面+牛肉面+排骨面+宜宾燃面+香菇炖鸡面+番茄鸡蛋面+香菇青菜面+麻辣小面 3980元。

招生范围：园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。

深圳粉面培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。

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