深圳龙岗锅盔培训 布吉锅盔学校[签订合同_提供食宿_创业指导]
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锅盔,又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外,又圆又厚像锅盖。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品。料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中,有一怪为“烙馍像锅盖”,指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔.武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔,扶风县锅盔,凤翔县锅盔,西和锅盔。
锅盔形如菊花火色匀,皮薄如纸馍膘多,用手掰开是层层,用刀切开如板油。入口越嚼越多,嚼劲十足,下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、薄唇时间,未见其馍,即闻其味的美誉。锅盔培训创业适合人群:本项目适合所有对锅盔感兴趣,有想开锅盔店的创业者、小本创业、大学生创业、农民致富、工作清闲副业人员、等人群报名学习。
锅盔技术培训内容:
1. 发面配方与技术操作。(包括:材料的选用、和面、醒面)。
2. 各种馅子的制作、配方及实操。(各种肉馅调制)
3. 锅盔制作实操操作。(饼的制作、贴饼、炕饼 出饼)
4. 复习制作技术全过程,独立完成产品的制作。
5. 反复实践操作,熟练操作流程完全掌握为止。
锅盔口味有提供有多种馅料,例如:鲜肉,纯瘦肉,牛肉,羊肉,鸡肉,梅菜扣肉,纯甜味,豆沙味,椒盐味,各种特制全芝麻锅盔等等。也可根据学徒所在地的当地口味来定制馅料,做出来的锅盔是外焦里嫩,松软适宜,油而不腻、口感柔和、回味无穷。
培训内容:
特色怪味牛肉锅盔 ★梅菜扣肉锅盔 ★橄榄鲜肉锅盔 ★鲜肉锅盔 ★灯影牛肉锅盔 ★怪味锅盔 ★香辣鸡柳锅盔 ★甜蜜蜜锅盔等
培训课程:
主料、辅料的选择认识、初加工方法。
锅盔面团和馅料的制作技术与技巧。
锅盔下料与包馅的制作流程与方法。
成品的烤制方法、温度控制方法。
锅盔炉具操作工艺讲解 、注意事项。
培训承诺:
包教会、包吃包住。中途不再收取任何费用。老师一对一授课,随到随学,不限制学习时间,学会为止。
特色小吃套餐:
鸡蛋蛋堡、台湾红豆饼、熊扒包、早点早餐、胡辣汤、羊肉汤、牛肉汤、酱香饼、豆腐脑、油酥烧饼、无矾油条 、凉皮、麻辣烫、串串香、米皮、擀面皮、武汉热干面、重庆酸辣粉、米粉、肉夹馍、鸭血粉丝汤、土豆粉、千里香馄饨、煎饼果子、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、各类包子、灌汤包、不理包子、小笼包、烤面筋、疯狂烤翅、特色烧烤、烤鱼、烤乳猪、烤乳鸽、碳锅鸡、碳锅鱼、石锅鱼、灶台鸡、灶台鱼、油炸棒棒鸡、油炸小吃、怪味鸡块、甘梅薯条、臭豆腐、狼牙土豆、布袋馍、月亮馍、砂锅一绝、砂锅米线、砂锅土豆粉、砂锅面、兰州拉面、河南烩面、削面、牛肉板面、各类面食、肠粉、千里香馄饨、茄汁面、担担面、叫花鸡、各类熟食卤肉、道口烧鸡、各类冷饮、各类盖浇饭、老北京冰糖葫芦、过桥米线、蒸饺 冒菜、各类火锅、木桶鱼火锅、红焖羊肉、各类干锅、干锅鸡、胡羊排、炒菜凉菜 各类扣碗、蒸碗等等上千种特色小吃培训。
深圳小吃培训热线:13128708754(电话微信同号) 高老师 QQ群:325169307 QQ 1366911256。
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