深圳龙岗布吉刨冰培训学校 深圳龙岗布吉刨冰培训班哪里好

深圳龙岗布吉刨冰培训学校 深圳龙岗布吉刨冰培训班哪里好

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学校校区：    龙华、宝安、龙岗、福田、罗湖、南山、光明

限时特惠：    深圳刨冰培训班学二送二多学多送，包吃住报销路费

培训内容：    刨冰全套技术、开店方案

培训时间：    深圳刨冰培训班节假日不休，每天9-17点实操实学

技术实力：    深圳市烹协会员单位、食品学会理事单位

师资力量：    深圳市烹饪名师手把手实操教学

培训周期：    深圳刨冰培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

芒果刨冰简介：

炎热的夏天，能亲手制做一杯这样清爽的果酱刨冰。冰凉可口，解暑降温。一颗烦躁的心，都可以借助冰的感召得到愉悦。 吃着清甜软滑的雪冰、娇艳欲滴的刨冰、晶莹剔透的沙冰……感觉真是把夏天滋润个底朝天。就此把夏天冰封了吧！芒果刨冰是可以打包外卖，也可以店铺堂卖的一种很好吃的冷饮，它以芒果作为基本原料，制作简单，吃起来冰爽浓香可口，

刨冰，是一种夏日常见冰饮。将冰块刨成雪花，淋上炼乳、糖浆，再配以各种水果或其他配料而制成的高档冷饮，吃起来口感细腻，入口化渣，糖份不多，消暑降温效果特佳，多吃不会有饱胀感。

正宗的“刨冰”是将冰块刨成雪花而做成，“刨冰”中含有冰渣就会严重影响口感。刨冰在台湾很流行，所以素有“台湾刨冰”之称。刨冰是把冰块刨成细细的冰沙，再加入各种干果、水果及牛奶、果汁等而形成的一种五颜六色的雪冰。其种类繁多，制作简单，各种口味可随意调配。

刨冰基本可以分为沙冰、碎冰和刨冰三大类，一定要选择和冰一致的配料才算是一道完美的冰品，因为这样就不会让冰比配料更快地消失而令口感味道不能相互地“融合”，失去冰本身的作用，就是所谓的“一致”。沙冰是最细腻的冰，一般要混合水果和很有滋味的原材料打碎，用吸管来吃，感觉像是喝饮料。稍粗一点的是用一整块大冰用刨冰器刨出来的刨冰，冰的口感像凝固的棉花，但又有嚼头，一般都会淋一些很稠的汁酱，像焦糖、红豆沙或者花生糊跟芝麻糊，能确实体验到刨冰软绵绵的口感同时也会有相对的味道。最粗的是碎冰，可以用来嚼，因为颗粒粗，和上豆豆或者凉粉可以咬得很爽，相对地，碎冰的味道源主要是靠看似单调的糖稀或焦糖浆与炼乳，因为吃碎冰主要是吃它充实的劲道，过过“咬瘾”。

刨冰在中国历史悠久。中国人吃冰食的传统是很长的。由于藏冰业的历史长久，到了唐宋时代，特别是在宋代，皇家和民间的藏冰活动都极具规模，在夏天，可以有大量的冰雪从冰窖中拿出来供给使用，民间的冰雪买卖更是活跃，这当然就促进了冰食的发展和普及。唐宋人把冰雪直接入口的方式主要有两种，一是冰雪化成的凉水，即冷饮，一种是敲成小块的冰块或未化的雪，这就是冰食了，也就相当于今天的刨冰。在宋代，用冰雪制成的冷饮相当普遍，根本不是什么稀罕物，至少在京城中是如此。

在《宋史.礼志》中规定，“仆射、御史大夫、中丞、节度、留后、观察、内客省使、权知开封府”，这一级别的重臣，四时八节，皇帝都要有些特别的赏赐，其中，伏日这一天，要赏赐“蜜沙冰”。沙，当指“豆沙”，《东京梦华录》等宋代笔记都提到市面上卖的“澄沙团子”，《梦粱录》更提到“沙团”、“麝香豆沙团子”，《武林旧事》提到“豆沙馅”，由此可见豆沙在宋代很普遍。推测起来，“蜜沙冰”，就是浇上蜜、放上豆沙的冰，也就是刨冰。更有一种“乳糖真雪”，将碎冰之上撒上炼乳，简直就是现代版“冰淇淋”。

芒果刨冰原料：

芒果、炼乳、不同的刨冰品种所需原料都会不同。

制作刨冰工具： 

刨冰机、大尺寸玻璃盘、玻璃小碗、塑料膜手套。

芒果刨冰的做法：

制作芒果刨冰只需刨冰机或碎冰机就可以了，其主要原料芒果及再添加相应的原料就能达到制作一份精美好看又好吃的芒果刨冰产品。

芒果刨冰培训：

好课程培训网甜品培训中心之甜品师傅会详细教学到芒果刨冰的做法，让所有学员从理论到实践来制作芒果刨冰产品，为你详细讲解做芒果刨冰所需要用到的原料及设备，并实践操作芒果刨冰的做法，让所有学员真正懂得怎样做芒果刨冰。

刨冰培训品种：

草莓刨冰、青苹果刨冰、风梨刨冰、乌梅刨冰、葡萄刨冰、杨梅刨冰、百香果刨冰、情人果刨冰、酸梅刨冰、芒果刨冰、椰果刨冰

好课程培训网集港式甜品、广东糖水、港式甜点、台式冷饮、特色小吃于一体。

品尝

1、观赏：刨冰作好后，最好能摆在桌上观赏1分钟，让各种调配原料的味道散发至最大，增加整体风味；并细心观看如雪状的冰晶和鲜嫩欲滴的水果等辅料，吃冰的风味来自所有的感官印象；

2、搅拌：快速的搅拌同样也是一种酝酿和期待的心理过程，美好的参与心理是品尝美食的最佳状态；

3、善用唇舌：舀一小匙刨冰，将其翻转放入口中，正面接触舌中部，这是让刨冰风味直达味蕾的最佳方法，含满刨冰后，轻抿嘴唇，让多层次的味道散发在整个唇齿之间；

4、嗅觉：闭上嘴巴，将水果冰的香味带到鼻子，用嗅觉去感受它的细滑香爽；

5、回味：唇齿享受了冰的香、甜、细、凉、香的美感后，接着让我们可爱的喉和胃体味它的与众不同啦。

品种

黑珍珠雪花冰

制作方法：

将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，将煮好的黑珍珠粉圆放2大勺于刨冰上，加入2大勺果酱，再加入1大勺葡萄干，适量炼乳奶，淋上1大勺糖浆即成。

草莓雪花冰

制作方法：

将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，加入2大勺的草莓酱于刨冰上，再加入适量的炼乳即成。（风梨雪花冰、乌梅雪花冰制作方法相同）

红豆牛奶冰

制作方法：

将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，加入2大勺焖煮熟透的红豆于冰上，再加入适量的炼乳奶淋浇2大勺果糖即成。 （绿豆牛奶冰制作方法相同）

八宝雪花冰

制作方法：

将冰块置于刨冰机中，刨成雪花于盘中，加入适量八宝粥于刨冰上，再加入适量炼乳淋浇1大勺果糖即成。

相思豆冰

制作方法：

将冰块置于刨冰机中，刨成雪花于盘中，加入2大勺的红豆于刨冰上，再加入2大勺大红豆，再加适量的炼乳淋浇1大勺果糖即成。

鸡蛋布丁冰

制作方法：

将冰块置于刨冰机中，刨成雪花状于盘中，将布丁切块加于刨冰上，加葡萄干1大勺，再加入适量的炼乳，淋浇1大勺糖水即成。

芒果沙冰

原料：

芒果1个（果肉约250克），低脂鲜奶2杯，冰开水半杯。做法：
芒果去皮取果肉，加上鲜奶及冰开水，倒入搅拌机打成芒果汁牛奶，倒入制冰盒，入雪柜冰成芒果冰块。将芒果冰块放入搅拌机，打成雪泥状即可。

红豆冰

原料：

煮熟的红豆4勺，红豆汤20亳升，刨冰4勺，甜牛奶10亳升，冰淇淋1勺。

做法：

将煮熟的红豆放入杯中，放入红豆汤，再倒甜牛奶，最后加入刨冰，将冰淇淋点缀在刨冰上即可。（提示：冰淇淋可根据个人喜好选择不同口味，如不能制作刨冰，用碎冰块代替也可。）

梅子冰

原料：

梅子300克，蜂蜜7大匙。

做法：

将糖渍梅子放入焖锅内加入适量的水焖煮至熟烂，即可倒入干净容器内，并除去果核，然后将蜂蜜加入梅子肉汁内搅拌均匀，等到冷凉后即可调配碎冰食用。

橘子冰

原料：

刨冰球1个，冰镇矿泉水（可用凉开水代替）1瓶，橘瓣数片（罐头），冰镇橘果汁200毫升，橘子果汁200毫升，橘子香精1滴，橘子果冻，雪花冰一碗。

制法：

将刨冰球置于水果盘或广口高脚玻璃杯中，浇上滴有橘子香精并搅匀的冰镇矿泉水，淋上橘子果汁。在刨冰球周围和顶部再摆上橘子瓣，配上饮管和金属匙即可
刨冰吃起来口感清凉，是消夏消暑的好选择！

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