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【夜宵培训】辣炒花蛤做法培训 — 辣炒花蛤加盟培训班 — 辣炒花蛤开店创业培训学校
辣炒花蛤，忍不住舔壳的一道经典海鲜菜。夏日的夜晚，街边大排档必定少不了它的身影。蛤蜊本味鲜甜，也无需太多香料提味，简单烹饪，便是极美的！花蛤，以前水蒸蛋用过，Q弹、鲜嫩，适合宝贝和老人食用。这次换个调味，辣炒更下饭，更有食欲。我住的这儿，搭公车40分钟，有个大的海鲜市场，逢去总会带点儿鲜货回来。品种虽不多，家常海鲜倒是样样都有。买来的花蛤浸泡在水中，不着急烹饪，让它吐吐沙，不紧不慢的张罗一餐。花蛤肉可以食用，壳也可以收集起来，留着以后做成风铃挂在窗边，等风来，整个房间安静的只有她与风轻声细语。
辣炒花蛤的做法步骤
【辣炒花蛤】美味到舔壳的经典海鲜菜的做法步骤：1 买回来的花蛤放置在淡盐水中吐沙，1-2小时
【辣炒花蛤】美味到舔壳的经典海鲜菜的做法步骤：2 彻底刷洗干净表皮泥沙
【辣炒花蛤】美味到舔壳的经典海鲜菜的做法步骤：3 沸水，下花蛤，开壳及时捞出，温水冲洗一遍沥干水备用
【辣炒花蛤】美味到舔壳的经典海鲜菜的做法步骤：4 准备好所有原料，花蛤、姜丝、葱段、小米椒段、料酒、海鲜酱油
【辣炒花蛤】美味到舔壳的经典海鲜菜的做法步骤：5 小火，煸炒姜丝、葱段，出香味变软
【辣炒花蛤】美味到舔壳的经典海鲜菜的做法步骤：6 中火下花蛤翻炒
【辣炒花蛤】美味到舔壳的经典海鲜菜的做法步骤：7 下小米椒、海鲜酱油、料酒淋锅
【辣炒花蛤】美味到舔壳的经典海鲜菜的做法步骤：8 盐少许调味，撒葱花出锅
关于花蛤：
1.吐沙时间，卖海鲜的老板告诉我的1-2小时；
确保吐沙干净，在炒制过程前，我又多了两步焯水、冲洗过程
2.花蛤，肉质鲜嫩烹饪时间不可过长，以免口感过老
3.盐的调味，有言最好不放，以免鲜味反失，我这里给了一点点
4.花蛤属寒性，姜丝必不可少，量可略多
辣炒花蛤特色小吃培训学校的优势：
1、辣炒花蛤特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。辣炒花蛤特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；
2、辣炒花蛤特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，辣炒花蛤特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；
3、辣炒花蛤特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；
4、辣炒花蛤特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。辣炒花蛤特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；
5、辣炒花蛤特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；
6、辣炒花蛤特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；
7、辣炒花蛤特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；
8、辣炒花蛤特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；
9、辣炒花蛤特色小吃培训学校交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。
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