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炒菜的时候为什么要放酱油？答案在这里。
1、酱油是含盐食品：
酱油是含盐量的调味品，从配料表中，可以看出最后一个便是食盐，并且每十毫升的酱油约有六百多毫克钠，相当于食用盐1.5g。因此计算每天的食用盐含量时，不能忘记使用酱油、醋、酱菜等所含有的隐形盐。
2、酱油是一种发酵食品：
酱油是以大豆、小麦为原料，利用发酵的工艺，进而制作成的发酵食品。大豆和小麦混合使用可以提高整体的蛋白质的质量，另外经发酵后，部分蛋白质分解成氨基酸，多人体来讲非常重要。另外B族维生素的含量也有所上升。
3、口味不仅是咸味：
酱油是一种口味综合的调味品，不仅仅有我们平常所知道的咸味，还有甜、苦、酸等味道，在加上酱香为，让酱油整体的味道更饱满。
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