深圳正宗水饺技术培训深圳正宗水饺技术培训班深圳正宗水饺技术培训学校

发布日期：2020-02-12 20:02:20 浏览量：2370

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正宗水饺培训在哪里介绍

钟水饺始于光绪十九年，创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。以其风味蜚声海内外，是成都小吃。分别获中国内贸部、中国烹协、各省市餐饮绿色工程委/员会授予“中华”、“中华名小吃”、“绿色餐饮企钟业”等称号水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味。

主料猪肉末300g饺子皮500g辅料盐4g姜末10g葱花10g蒜泥5g生抽3g玉米淀粉6g白胡椒粉1g玉米油5g鸡精1g酱油15g辣椒油10g花椒油3g麻辣口味煮工艺一小时耗时普通难度

钟水饺的做法步骤

1备好食材：猪肉末、饺子皮(我是买的，不嫌麻烦可以自己做)

2姜末和葱花

3肉末中放入姜末、2g盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、玉米油(如果肉末较肥可以不放)、玉米淀粉

4顺一个方向搅拌，并分多次加入清水(约40g)，搅拌上劲即可

5包之前放入葱花拌匀

6制作饺子调料：蒜泥、复制酱油、辣椒油和花椒油调匀备用///复制酱油做法：

7开始包饺子，取一块饺子皮，放入馅料，饺子皮的边缘抹点清水增加粘性

8把饺子对折后先把中间捏紧

9再把两边捏紧，不露馅即可

10依次全部包完等待下锅

11锅中倒入半锅水，水开后放入2g盐

12下入饺子(一次不要放太多)，开锅后加点冷水再煮，如此反复三次即可

13捞出后，根据自己口味来放步骤6的调料，也可以沾着调料吃!

小窍门

1、肉馅好是三分肥七分瘦，这样的口感好

2、钟水饺的饺子包法很简单，就是把皮合上捏紧就可以了

3、饺子下锅后好轻轻晃动下锅，以防粘锅

正宗水饺培训在哪里?钟水饺详细做法步骤。钟水饺1990年获成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的称号。饺子是用面皮把馅包裹起来煮食的食品。按照中国民俗，饺子象征着团圆和财富，因此过年时，无论有多么丰盛的菜肴，饺子技术培训多么丰富的食品，中国人都不会忘记吃一顿饺子迎接新年。现在社会的发展人们吃水饺已经成了家常便饭，尤其冬天的时候中午吃顿饺子很普遍，饺子技术培训也是很多人的选择。制作饺子技术培训——钟水饺技术培训，正宗水饺技术培训，专业学水饺技术选择就是专业美食学校、好课程培训网小吃培训中心是您的选择。