深圳盐田中式烹调师培训班 深圳盐田中式烹调师培训学校 深圳盐田中式烹调师培训学校哪家好
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学校校区: 龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明;
限时特惠: 深圳中式烹调师培训班学二送二多学多送,包吃住报销路费;
培训内容: 中式烹调师全套技术、开店方案;
培训时间: 深圳中式烹调师培训班节假日不休,每天9-17点实操实学;
技术实力: 深圳烹协会员单位、食品学会理事单位;
师资力量: 深圳烹饪名师手把手实操教学;
培训周期: 深圳中式烹调师培训不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。
卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,
所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。
卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、
香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。
卤煮火烧课程内容:
1、学习选购食材的要求和注意事项。卤煮工具和用具的认识和使用。
2、原料清洗和粗加工的技术要领和注意事项
3、原料的细加工技术规范。
4、配置核心香料,制成料包备用。
5、百年火烧的烙制技术
6、炸至豆腐半成品的技术
7、熬制卤汤,卤制猪大肠、小肠、猪肺头,食材在锅内的制作方法
8、制作辅料及蒜汁
9、成品装完要求、调口味方式技巧
培训时间:根据个人接收能力,不限制学习时间,学会为止,包教包会。吃住免费,中途不再收任何费用。
所有学员一对一的,手把手的实践操作培训,前期师傅做,学员学习,后期学员做,师傅指点,反复练习,直到学会为止!
培训课程:1、专业老师理论讲解,并进行现场演示
2、学生记录并领会要点
3、在专业老师的指导下,进行实践
4、独立操作,温习整个流程
5、针对不懂环节,再次进行讲解、演练
6、继续练习,直到满意为止
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