菠萝饭的做法 菠萝饭怎么做

菠萝饭的做法 菠萝饭怎么做

菠萝饭，又叫凤梨饭，是以菠萝、米饭等食材制成的一道美食。菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中有一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。

材料：

菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许做法：

1、菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用；

2、所有材料切成丁或合适的大小；

3、热锅融化黄油，加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟；

4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟；

5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟；

6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳。

菠萝饭的做法

做法一

主料：香米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，洋葱半个，鲜虾仁100克，葡萄干少许。

调味料：蚝油、油、盐、鸡精。

1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1厘米大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器；

2、青红椒、切1厘米大小的丁；

3、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟；

4、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀；

5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味；

6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可。

注意事项

1、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃；

2、有过敏史的人最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。

做法二

原料：菠萝一个、糯米。

配料：枸杞子、葡萄干、白砂糖。

1、准备材料糯米提前泡2个小时，枸杞子泡发，葡萄干洗净；

2、泡好的糯米放入蒸锅蒸熟；

3、菠萝洗净外皮，顶部切掉一小块当盖子，挖空里面的菠萝肉；

4、糯米饭蒸好后晾凉；

5、在米饭里拌上白糖、枸杞子和葡萄干；

6、拌入挖出来的菠萝肉和菠萝汁；

7、拌好的米饭装入菠萝盅里；

8、盖上菠萝盖子隔水蒸15分钟。

菠萝饭怎么做

“第一次做过孩子就只认这个口味的，虾的鲜加上菠萝的香甜，让挑剔的小嘴儿停不下来，如果不想太麻烦又想让孩子吃的开心就来试试这款菠萝饭吧”

食材明细

主料：菠萝 一个、米饭 适量、黄瓜 半个鸡蛋、虾 几只

辅料：盐 微量、油 少量、鸡蛋 一个、葱花 少量、奶香 口味、炒 工艺、半小时 耗时

菠萝饭的做法步骤

菠萝饭的做法步骤：1 备料：虾，挑去虾线，切小段备用

菠萝饭的做法步骤：2 鸡蛋，可用可不用，看孩子的喜好

菠萝饭的做法步骤：3 黄瓜切丁，为了好看可以用青豆，因为青豆不好熟，改用黄瓜

菠萝饭的做法步骤：4 菠萝，买完完整的拿回家，清洗一下，竖着切掉菠萝的1／3，用勺子把菠萝肉挖出来，注意别挖穿了

菠萝饭的做法步骤：5 挖出来的菠萝放一边，一会儿要用

菠萝饭的做法步骤：6 少备一点葱花，油热后放入炒香，先把鸡蛋炒好盛出

菠萝饭的做法步骤：7 接下来是虾仁、黄瓜丁、菠萝肉，略放点盐，我没有放胡椒粉，为了保持原味的清香

菠萝饭的做法步骤：8 接下来放入这个，这是有奶香的关键，略有奶香，不甜腻

菠萝饭的做法步骤：9 少放点油，炒好米饭，把之前炒好的材料放入一起翻炒几下

菠萝饭的做法步骤：10 出锅，直接盛入菠萝盅，菠萝饭完成！

小窍门

菠萝饭的材料因人而异，喜欢什么口味的就放什么材料，但菠萝果肉不能少，清甜的味道很讨孩子的欢心 使用的厨具：炒锅 所属分类： 主食、小吃、家常菜、东南亚、云贵小吃、傣菜。

食用指南

有的人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏，为了避免这种情况发生食用前可以将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。

米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。