卤菜培训收费标准，卤菜的培训费用

卤菜培训收费标准，卤菜的培训费用

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一、卤菜培训收费标准

卤菜分麻辣和五香口味，每个口味都可以卤多种菜和肉，建议学习两口味，每个口味选择几种不同的菜和肉，口味学好了，其他菜和肉直接加入就行了，这样的话一般是在5-8千左右。现捞卤菜培训学费在5至1万左右。单学卤菜学费不会太贵，各个培训机构都不一样，要培训之前先去考察一下，确定之后再报名，培训内容包括理论、示范讲解以及个人实践。

卤味是一个大行业，而不管是卤味摊，还是卤味店，事实证明卤味行业的需求高、利润大，投资卤味就是一个不错的增益选择。面对市场激烈的竞争，只有那些在卤味口味上，真正做到好吃的卤味店摊位才能得到消费者的喜爱。如果你想系统地学习卤味如何做，以及卤味的一系列专业知识，可以去专门的培训学校。

首先卤菜培训看老师的技术怎么样？价格高的味道应该要好一些。关键要看是否要教你真技术，基本上卤菜店教学徒都要留一手，不会给你他自己真正的配方，好味道技术还是去专业培训学校好一些！

费用要具体分析，包括：是否实操学习、理论讲解、创业帮扶、原材料等，还有就是学校不同，收费制度肯定是不同的，对于不同的学校，做出的口味也会不同，最好去学校尝过之后，认可才学。

通常专业培训学校以“理论+实践+案例+开店帮扶”的教学方式，教学生认识药材，掌握药理，掌握熟食卤制原理，学生学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品，创新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。手把手让学员从清水开始，到成品出锅。

二、我想学卤肉哪里的最正宗

卤菜可以分为卤肉和凉菜，卤肉最重要的在于调制卤汤和配料，凉菜则主要是爽口有味儿。一般来说，卤菜学习可以根据不同的风味选择到文化历史比较悠久的地方学习。如，川味卤菜可以选择去重庆、成都等城市学习；广味卤菜可以选择去广州、佛山等城市学习；江浙风味可以选择到上海、南京等城市学习。

具体的途径有：

1、正规的烹饪培训班。国内比较正规的培训班，如学厨网卤菜技术培训班等，在全国很多城市都开设了卤菜培训班。考生综合考察各个机构的师资、价格、教学环境、就业率等方面来选择合适自己的培训机构。

2、卤菜的相关实体店。跟培训学校不同，这里除了可以学习正宗的卤菜技术，还可以学习到店铺管理方法，了解客人的口味、爱好等。

3、找有经验的老师学习。一对一教授更能有效学到正宗的卤菜技术，且有师傅亲自培训，学习的效率会更高。

三、做卤菜一年能赚多少钱，做卤菜生意一年能挣多少钱

卤菜生意经营一般有两种模式，一种是店面经营，一种是推车经营。当然现在也有了第三种模式网络销售模式。这三种方式经营灵活，投资成本可控，那么我们就分别来看看推车经营和店面经营之间，分别一年能挣多少钱呢？

卤菜店

店面经营模式：做卤菜一般一年能挣多少钱？

基本配置

店铺面积：15㎡

员工数量：2人

经营品种：25种以上

费用预估：

铺面转让费：30000-60000元

设备及器械：冰柜1个、冷藏展示柜1-2个、电子称1个、器皿若干、卤锅（大）2口，灶台2个，预计15000元左右，部分二手10000元左右。

铺面布置：招牌、价目表、简单装饰、灯箱，预计3000元左右。

月均费用

房租费用：3000元/月

人工成本：3000元/月*2人=6000元

月销售额：60000元/月

材料成本：60000元*40%=24000元

杂费：食品袋、水电气费，计1000元。

月度利润：60000-24000-3000-6000-1000=26000元

年度利润：26000*12=312000

首年利润：312000-60000-15000-3000=234000元

按照上述经营计算做卤菜一般一年能挣多少钱？年度150000-250000之间的利润是完全可能的。

卤菜推车

推车经营模式：做卤菜一般一年能挣多少钱？

投入成本

卤菜推车：改良推车，展示带冰柜一体式，6000元左右，一般3000-4000元。

设备及器械：冰柜1个，电子称1个，器皿若干，卤锅（大）2口，灶台2个，预计6000元左右

月均费用：

人工成本：3000元/人

月均销售额：800元*30=24000元

材料成本：24000*40%=9600元

杂费：食品袋、水电气费，计800元。

月度利润：24000-9600-800-3000=10600

如果就个体经营不计人工，15000元/月左右

年度利润：10600*12=127000

首年利润：127000-6000-6000=115000

按照上述经营计算做卤菜一般一年能挣多少钱？年度80000-100000之间的利润是完全可能的。