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豆腐花的制作方法和配料，豆腐花的做法和配方视频教程
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豆腐花的制作方法：
首将黄豆泡发一晚，加水搅拌成豆浆，滤渣并煮滚后降温至90℃左右，再冲入凝固剂并搅匀，最后静置5-15分钟，豆腐花就制作完成了。配料有干黄豆、葡萄糖内脂(或熟石膏粉)、水等。
豆腐花的做法：
准备用料：黄豆200g、清水2500g、桂花干适量、黄糖1片、冰糖1小块、内酯6g。
1、黄豆洗净浸泡6小时以上。
2、准备2500克清水。（其中2000克榨豆浆，500克煮糖水。）
3、适量的黄豆放入豆浆机加入适量的水，打豆浆。
4、把打好的豆浆过滤3次。（每次都有豆渣的哦）
5、大火将豆浆煮沸腾3分钟后熄火。
6、捞去浮沫。
7、内脂倒入碗里，加适量凉开水化开。
8、把化开的内酯冲入刚煮沸腾的豆浆里。
9、搅拌2秒后盖上盖子，静置15分钟。
10、把糖煮成糖水。
11、15分钟后，凝固了。
12、将豆腐花装进碗里，加入糖水即可。
13、成品图。
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