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铁板炒饭炒面技术培训
课程安排
理论学习：
1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。
2、详细解批铁板炒饭炒面技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。
3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。
实操学习：
1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。
2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。
3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作铁板炒饭炒面制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。
课程制作：
一、猪肉和牛肉腌制：姜丝、葱白、盐、老抽、白糖、鸡精、土豆生粉或少许生粉，调成腌制水备用，肉类洗净冻硬，切好稍微冷水解冻，沥干水分，放腌制水中搅拌均匀，保鲜膜包好腌制。上锅烧干水分，多下点油，用二成热油温滑散肉片，快速捞出控油备用。
二、准备材料和配菜：姜丝切细，蒜末、洋葱丝、包菜丝、胡萝卜丝、葱花、鸡蛋、盐、白糖、鸡精、味精、料酒和味极鲜。
三、制作过程：起锅时，放入滑散肉片，略翻炒，在起锅放肉片前入胡萝卜，不要炒太熟，铁板烧到冒烟，放锡箔纸，洋葱丝撒在锡箔纸上，滴几滴芝麻香油，把炒好主食装入锡箔纸上。
课程产品：
铁板炒饭炒面
创业扶持：
1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。
2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。
3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。
4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。
课程套餐：
中式快餐、菠萝鸡腿饭、一分钟罐罐餐
小吃培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 更多小吃培训课程：http://www.haoxuexiao888.com/xiaochipeixun
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