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地锅鸡技术培训
课程安排
理论学习：
1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。
2、详细解批地锅鸡技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。
3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。
实操学习：
1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。
2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。
3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作地锅鸡制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。
课程制作：
1.鸡处理好洗净，去鸡头和鸡PP，剁成块，香菇和土豆切块备用。
2.热锅入多点油，放葱、姜、蒜、八角、花椒和干辣椒，煸出香味。
3.放入鸡块，依次入料酒、酱油、糖和盐调味，炒出香味，加入香菇块稍稍翻炒。倒没过鸡块的清水，加土豆，大火煮开，改中火慢炖。
4.和面做荞麦饼和小麦饼，不用发酵粉，做死面饼，和好的面，干湿度要合适，不沾手，分成若干小剂子，面剂子压扁，捏成大小厚薄适度的面饼。
5.薄饼依次帖在锅四周，饼一半浸在汤汁里，盖上锅盖，中小火炖十分钟。
课程产品：
地锅鸡
创业扶持：
1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。
2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。
3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。
4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。
课程套餐：
家常小炒鸡、咖喱鸡、干锅鸡
小吃培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 更多小吃培训课程：http://www.haoxuexiao888.com/xiaochicanyinpeixun
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