隆江猪脚饭培训班【学校培训费用_学习内容_多久学会】

隆江猪脚饭培训班【学校培训费用_学习内容_多久学会】

课程学费：1800

开课日期：随到随学

学员食宿：学校提供食宿

培训时间：好课程培训网老师一对一授课/学会为止

隆江猪脚饭培训介绍

课程简介：

隆江猪脚饭开店优势：

“隆江猪脚饭”以其肥而不腻，入口香爽，色泽美观，质地适口等优势满足了市场的需求，并以低廉的价格吸引顾客，而今天就有味之兴小吃培训机构指导各位想开隆江猪脚饭的学员一些秘笈。

秘笈一：味道为王

餐饮美食业“味道为王”的道理无人不知，“隆江猪脚饭”汲取饮食文化精髓和南北口味特点，在配料和汤上做足功夫，浓淡相宜，回味绵长，色香味形俱佳，彻底征服消费者的舌头。

秘笈二：营养至上

“隆江猪脚饭” 谨守此道，严把质量关，营养均衡，荤素搭配合理，健康与美味同在，满足于现代社会追求健康饮食的要求。

秘笈三：价格合理

“隆江猪脚饭”每份人均在12-18元不等，质优价廉！能够很好的吸引食客。

秘笈四：环境简约

“隆江猪脚饭”简洁的装修，无需要宽大的操作空间，能够较大限度的充实了营业面积。

隆江猪脚饭项目分析：

隆江猪脚饭在国内各地均十分火热，特别在上班族快餐行业销售额一直高涨，按照每天300份的生意，每份平均10元，以一份猪脚饭的毛利是50%左右，也就大概每月的毛收入是10*50%*300*30=45000元，如果你需要的人手是3~4个人，每个人的工资是2500的话，也就是人工是2500*4=1万元，正在除去煤气，水电和房租，每月大概的收入在2~2.5万之间。当然了，一间猪脚店餐厅能否经营成功，除了你的味道，还需要你的总体经营方法，经营好的餐厅就能谈得上投资利润分析，否则亏本也不是不可能！

传授品种：

隆江猪脚卤水+潮州卤水、卤猪肘、 卤猪手、 卤猪耳朵、 卤猪头肉、 卤鸡腿、鸭腿、  卤整鸡、卤豆腐、 卤肉卷、卤五花肉、卤排骨蜜汁叉烧的制作、 五香牛肉制作、五香排骨制作、酸菜的炒制、鲜疏的处理、按季节配置时蔬、香米饭的蒸制。

课程内容：

A、理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

B、示范讲解：

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

C、自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 

D、实际操作内容：

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.猪脚的处理；

3.豆角配菜的做法；

4.卤蛋，牛豆腐的做法；

5.隆江猪脚卤水的做法；

6.香料配料的搭配比例控制；

7.香米饭的做法；

8.原料采购、存放、保鲜技术；

9.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

特色小吃套餐：

秦镇米皮、陕西凉皮、宝鸡擀面皮、西安烙面皮、川味麻辣烫、重庆酸辣粉、香菇鸡丁米线、麻辣粉、香辣面、武汉热干面、朝鲜烫面、奇香凉面、牛筋面、高汤制作、不辣红油、韩国冷面、大料配方及用途、秘制花生蒜、秘制麻辣酱、奇香红油、奇味飘香辣椒油、腊汁肉夹馍、云南过桥米线、正宗千里香馄饨、鸭血粉丝汤。

深圳小吃培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256 更多小吃培训课程：http://www.haoxuexiao888.com/xiaochicanyinpeixun