深圳龙岗布吉烧饼技术培训学校[培训费用_哪家好_多久学会]

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烧饼培训内容：

深圳龙岗布吉烧饼技术培训学校的烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，口感松酥掉渣，凉后不塌，不硬，色泽红亮，外脆酥，内软，外观一层一层环绕。老幼皆宜。非常适合餐饮市场发展和人们消费需求。深圳龙岗布吉烧饼技术培训学校的烧饼属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、（老面）烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、奇火烧、牛舌饼等100多个花样。主辅料：面粉、夹心肉、霉干菜、面娘（已经发酵的面粉）；调味料：食盐、饴糖、芝麻少许成菜特点：色泽金黄，酥香、生糯，80后90后是从小吃到大。

烧饼培训种类：

麻酱烧饼、椒盐烧饼、咸味烧饼、糖酥饼、糖火烧、枣泥烧饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、果酱烧饼。

烧饼培训流程：

① 烧饼发面的配比技术和和面手法；

② 传统烧饼所用多种调味料认识及性能；

③ 烧饼多种秘制馅配方及实际动手操作；

④ 新开发烧饼品种所用多种调味料认识及性能；

⑤ 烧饼制作全流程及制饼技巧；

⑥ 烧饼制作设备使用维护及采购信息;

烧饼制作步骤：

一张酥脆可口、层次感丰富的烧饼，需要经过好几道工序：

1、首先就得过和面这道关口，需严格按烧饼的配方要求，各种食材称量准确是前提条件，所谓差之毫厘，谬以千里，在它身上体现的淋漓尽致。

2、然后就是酥油的制作，好些人都错在粉和油的配比上，如果没有特殊说明，正常的情况是1：1。

3、再来说和面，它是制作烧饼时最体现面点师傅功夫的地方，力道怎么使？手感如何？醒发时间多久？冬天和夏天各有不同，如今深究起来，说上今天都没问题。

4、面团醒好后，还需将它擀成长条状，再擀成薄片，然后涂抹上油酥，如果要想烧饼味道丰富些，有时撒入些盐或者油酥，有时放些五香粉或者十三香。

5、层次感丰富的烧饼，主要来自面点师傅的手法，饼皮可以是层层叠放的，也可以将它堆放成圆塔状的，操作方法变化多端，方式的不断的变化都会影响它的口感。

6、最后就是烙饼，有些是不放油的（面团中放油酥的时候），有些是放油的，饼铛的温度控制和火候的掌握都会影响烧饼的品质和口感。

烧饼培训学费、时间：

烧饼培训学费全套1280元，单一品种学习一般三到五天便能掌握，没有时间限制，直到学会为止。多样学习一般10天左右便能掌握，没有时间限制，直到学会为止。不限时间教学！包教包会！学会为止！真正的手把手教学！终身免费技术升级和技术咨询，让您无后顾之忧。两个人学习只收一个人费用,一次性收费，签订合同，吃住免费。培训过程中，专业师傅讲解调味品，餐饮器具，及后厨设备。

饼类套餐：

饼类套餐一：绿豆饼+红豆饼+花生芝麻饼+豆沙饼+莲蓉饼+香芋饼- 1680元；

饼类套餐二：绿豆饼+红豆饼+花生芝麻饼+豆沙饼+莲蓉饼+香芋饼+烤馒头+脆皮蛋糕+老婆饼 2580元；

饼类套餐三：千层饼+酱香饼+公婆饼+南瓜饼+红薯饼+酥饼+豆浆-- 3180元；

饼类套餐四：绿豆饼+南瓜饼+红薯饼+酱香饼+千层饼+豆浆+红豆饼+花生芝麻饼+豆沙饼+莲蓉饼+香芋饼 3180元；

饼类套餐五：锅巴馒头+南瓜饼+红薯饼+绿豆饼+红豆饼+豆沙饼+莲蓉饼+花生芝麻饼+香芋饼 3180元。

招生范围：园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。

深圳饼类培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。

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