油面筋技术培训学校[签订合同_一对一教学_创业指导]

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油面筋利润分析：

油面筋是江苏无锡的特产。一些餐馆饭店常常使用油面筋作为佐料增加食物的美感与口感。在家也时常单独作为一道菜或者和其他菜肴一起进行翻炒。大人小孩都喜欢的一种食物，油面筋美味，制作起来也不复杂，只要掌握 了步骤，相信每个人都能制作出美味佳肴。

油面筋培训内容：

面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。油面筋适合人群：一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。

油面筋培训种类：

油豆腐培训、油面筋培训、卤水豆腐培训、豆腐泡培训、豆腐皮培训、豆腐干培训、五香豆腐干培训、七彩豆腐培训、千张做法培训。

豆腐系列培训种类：

卤水豆腐（北豆腐，老豆腐），石膏豆腐（南豆腐，硬豆腐），冲浆豆腐（内脂豆腐，嫩豆腐），酸浆豆腐（老浆豆腐，原浆豆腐），混合浆豆腐，日本豆腐（鸡蛋豆腐），豆腐干（五香，麻辣），面筋泡（油面筋），豆腐泡（油豆腐），豆腐皮（干豆腐，千张），豆腐串(兰花豆腐）等市面上常见的豆制品项目培训。

油面筋培训流程：

1，培训油面筋原材料的选择、初步加工。

2，油面筋设备和器具的认识与使用维护。

3，培训油面筋原料的加工处理和面筋做法。

4，培训无烟油面筋技术。

5，培训油面筋风味粉和风味酱制作技术。

6，油面筋各种调料的认识及采购信息；

7，油面筋店面选址及经营管理技巧 。

油面筋制作步骤：

主料面粉 ：适量水 ：适量油 ：适量

具体步骤：

第一步

1， 普通面粉适量加水和面，对面团没特别要求，揉成团就行，一般洗出的面筋是面团的1/3。

第二步

2， 加冷水醒面团，水不要太多快没过面团就行，醒面团30分钟。

第三步

3， 开洗，我是两手拖着面团大拇指挤压面，手要保持在水里，幅度不要太大不然面容易散

第四步

4， 洗呀，洗呀，洗呀洗，洗面团的水慢慢变清澈，面筋开始有韧劲停止。

第五步

5， 每次洗到水发白可换水，洗面筋的水可以留着找个大的锅子乘着沉淀个4-5小时最底层的可做凉皮，但是我不爱吃凉皮就不写了，洗成大概这个样就ok了。

第六步

6， 锅内放油小火把油烧个五成热，把面筋揪成大小相同小块，入锅炸，入锅时注意面筋喜欢黏一起，用筷子把它们分开哦~面筋变金黄色捞出。

第七步

7， 放盘子里，面筋出锅会变扁肚子哦，等所有过油后，开大火所有面筋倒进去回锅此刻面筋的肚子又会大起来，再次盛出。

第八步

8， 上就已经完成油面筋，油面筋肚子里塞肉可以做油面筋酿肉，下在面疙瘩里吃好吃，下在火锅里也好吃，洗好的面筋不油炸直接蒸熟就变成凉皮里的面筋了，好了，写完。

烹饪技巧

没什么技术，很好做，没做过饭的也可以做，唯一需要注意的就是一定要用冷水洗面筋，为什么我也不知道，我姥姥就这么告诉我的。

油面筋培训学费、时间：

油面筋培训学费全套1280元，单一品种学习一般三到五天便能掌握，没有时间限制，直到学会为止。多样学习一般10天左右便能掌握，没有时间限制，直到学会为止。不限时间教学！包教包会！学会为止！真正的手把手教学！终身免费技术升级和技术咨询，让您无后顾之忧。两个人学习只收一个人费用,一次性收费，签订合同，吃住免费。培训过程中，专业师傅讲解调味品，餐饮器具，及后厨设备。

早点套餐：

早点套餐一：小笼包+肠粉+豆浆+杂酱面+热干面 3280元；

早点套餐二：包子+馒头+花卷+油条+肠粉+豆浆+麻园 3280元；

早点套餐三：油条+小笼包+肠粉+豆浆+炒粉/面/饭 3280元；

早点套餐四：灌汤包+肠粉+油条+豆浆+小笼包- 3280元；

早点套餐五：豆腐花+黑凉粉+白凉粉+鸡蛋煎饼+香妃卷+杂粮粥 3280元；

早点套餐六：包子+馒头+花卷+南瓜饼+红薯饼+豆浆+发糕+烧麦+酥饼 3380元。

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