深圳龙岗米发糕培训 布吉米发糕学校[签订合同_提供食宿_创业指导]

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米发糕是我国传统的大米发酵食品，在我国南方有悠久的加工历史和深厚的文化蕴涵。米发糕一般是以籼型或粳型大米为原料，经浸泡、磨浆、调味发酵、蒸制而成。米发糕不仅具有松软的口感、独特的风味，而且具有开胃、助消化、滋补养身、延年益寿等保健功能，是我国人民普遍喜爱的大米食品，尤其适合老年人和儿童食用。

按生产工艺和特色分类，可将我国传统米发糕分为湖北米发糕、广式米发糕两种类型：

1、湖北米发糕多以籼稻或粳稻米为原料，于常温下浸泡，加水磨浆，料浆过筛、吊浆，调节料浆浓度，加入适量白糖、酵母菌或老浆，将调配好的料浆于一定条件发酵一定时间，然后上蒸笼蒸制。所制得的米发糕酸甜可口、质地蓬松、黏弹性好；

2、广式米发糕多以晚稻米为原料，淘洗后将米粒浸泡至一定程度，然后研磨、吊浆，再用手将粉团揉搓成碎粒，加入一定比例的糖，用开水冲烫粉团，制成粉浆，冷却后加入发酵剂，发酵到适当程度后上笼蒸制。用这种工艺制成的米发糕色泽洁白晶莹、光亮、质地爽滑柔韧。更为奇特的是发糕截面的孔洞如有序排列的牙齿，均匀整齐、上下称。

现在已经有一定发糕生产规模的企业和品牌，如“龙游发糕”和“正香元”品牌发糕。“龙游发糕”起源于浙江省龙游县，始于明代，迄今有600多年历史，因其风味独特，制作精美，又是“福高”的谐音 ，象征吉利，因而成为节日礼品。龙游发糕花色品种多样，按口味不同分为：白糕、桂花糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕等。

米发糕培训内容： 秘制酒香米发糕 ★玉米发糕 ★红枣发糕 ★葡萄发糕 ★水果发糕  ★南瓜 发糕★薄发糕★红糖发糕 ★糯米发糕等。

米发糕培训费用：包教包会，包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿。

米发糕培训课程： 

1.传统米发糕的制作方式及工艺；

2.米浆发酵过程及注意事项；

3.大米的选料，米的泡制时间方法；

4.米发糕的售卖与经营方法。

5.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

米发糕实操内容： 

1.大米的处理技术

2.大米的泡制时间

3.米与水的比例融合,注意要领

4.发糕的发酵细节及注意事项

5.蒸发糕的时间及方法

6.发糕的颜色搭配,讲究好看

米发糕学习时间： 

老师手把手授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。

米发糕支持与优惠： 

1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。

2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。

3．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。

4．根据当地消费水平，设定产品销售价格。

5．正品厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。

6. 本公司所有项目，同时学两项另送两项；学三项另送三项。

早点套餐：

早点套餐一：小笼包+肠粉+豆浆+杂酱面+热干面 3280元；

早点套餐二：包子+馒头+花卷+油条+肠粉+豆浆+麻园 3280元；

早点套餐三：油条+小笼包+肠粉+豆浆+炒粉/面/饭 3280元；

早点套餐四：灌汤包+肠粉+油条+豆浆+小笼包- 3280元；

早点套餐五：豆腐花+黑凉粉+白凉粉+鸡蛋煎饼+香妃卷+杂粮粥 3280元；

早点套餐六：包子+馒头+花卷+南瓜饼+红薯饼+豆浆+发糕+烧麦+酥饼 3380元。

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