深圳龙岗冰糖葫芦培训 布吉冰糖葫芦学校[签订合同_提供食宿_创业指导]
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冰糖葫芦培训简介:
冰糖葫芦是中国传统美食,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀被冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。有的还将果子切一个口子,夹上核桃仁细豆沙,而后沾上冰糖汁。老北京冰糖葫芦是以优质山楂为原料,配以鲜果干果馅料外裹料等制成多种口味的冰糖葫芦。不放任何添加剂,从而保持了山楂和糖的天然香味。现沾现卖保持新鲜。销售时糯米纸裹串防粘,牛皮纸袋包装,干净卫生。
冰糖葫芦利润:
一斤山楂大一点的大概四十到五十个之间,市场价是1.5元到2元左右,可穿5到8串,每串冰糖葫芦成本包括糖0.15元、山楂0.25元、包装纸0.1元、竹签0.015元、人工费0.1元、总成本0.65元,售价2-5元,每串冰糖葫芦净1.55元到4.55元之间,可以看到百分之七十到八十的利润,月利润万元以上。
冰糖葫芦培训特点:
1、继承传统:老北京原汁原味冰糖葫芦的特点,对原料的选购也是非常严格的,按山楂每斤约45个左右的标准进行采购,经过筛选、清洗、凉晒,从根本上确保原料的品质,然后按照独特的加工工艺,经过去核、穿串、整形,熬糖等环节使加工而成的冰糖葫芦色彩泽晶莹、鲜亮、入口酥脆、酸甜适中,口味延绵持久。
2、糖不化:在熬糖过程中,根据温度及时间的变化,加入适量食品添加剂,使糖不易化,采用了糖不化的技术,抢占了商机,自然也给您带来了利率。
3、蜂蜜糖葫芦:特色是入口酥脆,有一种浓浓的蜂蜜味和天然的薄荷糖、果香味,把冰糖葫芦中蜂蜜的营养完完全全的保留了下来,且不易化糖,营养丰富,消食开胃,食后口齿留香。
冰糖葫芦培训内容:
冰糖葫芦培训内容:冰糖葫芦品种原味冰糖葫芦;巧克力冰糖葫芦、新鲜的水果类、豆沙冰糖葫芦;瓜子仁冰糖葫芦、葡萄干儿冰糖葫芦、蜜枣冰糖葫芦;桔子冰糖葫芦;香蕉冰糖葫芦;西红柿冰糖葫芦;金桔冰糖葫芦等10多个品种口味。
冰糖葫芦课程安排:
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.自己切配、清洗原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
操作内容:
1.原材料,设备的选择,采购。
2.熬糖的制作。
3.裹糖的方法。
4.冰糖葫芦的制作。
冰糖葫芦教学方式:
开店流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
项目技术详细解析,包括原材料选择、采购、口味、配比。
店铺经营小技巧,轻松创造财富。
专业老师一对一实战示范,讲解技术。
自己采购原材料,老师旁边检查指导。
自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边监督指导。
自我思索,老师引导,熟悉操作流程。
不限学习时间 ,随到随学,学会为止。
冰糖葫芦培训作品:
冰糖葫芦培训时间:
上午9:00-17:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为课时规定时间,具体视个人学习能力而定。
冰糖葫芦培训方式:
按照标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
冰糖葫芦培训优势:
1、深圳唯一一家政府公办的厨师培训学校,广东省劳动局与人力资源部联合办学;
2、学校占地面积3000平方,其中教学实操1500平方,有国内高水准的实习大厅、演示大厅、标准化的理实一体电教室、现代化的模拟餐厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、刀工大厅、翻锅大厅、多媒体教室等极为完善的基础硬件设施;
3、学校师资力量雄厚,拥有一支技艺精湛、学识渊博、治学严谨的师资队伍。国家级高级中式烹调师,高级主讲,西式烹调师,国家高级营养配餐师,国家高级烹饪技师等;
4、所有课程都是理论与实操结合,理论为辅,实操为主;
5、凡是报读冰糖葫芦培训的厨师课程都可以报名参加学员结业考试;
6、凡是报读冰糖葫芦培训的学员可以终身享受免费进修,不收学费。
特色小吃套餐:
鸡蛋蛋堡、台湾红豆饼、熊扒包、早点早餐、胡辣汤、羊肉汤、牛肉汤、酱香饼、豆腐脑、油酥烧饼、无矾油条 、凉皮、麻辣烫、串串香、米皮、擀面皮、武汉热干面、重庆酸辣粉、米粉、肉夹馍、鸭血粉丝汤、土豆粉、千里香馄饨、煎饼果子、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、各类包子、灌汤包、狗不理包子、小笼包、烤面筋、疯狂烤翅、特色烧烤、烤鱼、烤乳猪、烤乳鸽、碳锅鸡、碳锅鱼、石锅鱼、灶台鸡、灶台鱼、油炸棒棒鸡、油炸小吃、怪味鸡块、甘梅薯条、臭豆腐、狼牙土豆、布袋馍、月亮馍、砂锅一绝、砂锅米线、砂锅土豆粉、砂锅面、兰州拉面、河南烩面、削面、牛肉板面、各类面食、肠粉、千里香馄饨、茄汁面、担担面、叫花鸡、各类熟食卤肉、道口烧鸡、各类冷饮、各类盖浇饭、老北京冰糖葫芦、过桥米线、蒸饺 冒菜、各类火锅、木桶鱼火锅、红焖羊肉、各类干锅、干锅鸡、胡羊排、炒菜凉菜 各类扣碗、蒸碗等等上千种特色小吃培训。
学校图片:
深圳小吃培训热线:13128708754(电话微信同号) 高老师 QQ群:325169307 QQ 1366911256。
招生范围:园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。
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