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深圳伙食团厨师系列培训 深圳伙食团厨师系列培训班 深圳伙食团厨师系列培训学校
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深圳伙食团厨师系列培训班招生区域：深圳市宝安区、龙华区、福田区、龙岗区、南山区、光明区、盐田区、坪山区、罗湖区、大鹏新区等。
伙食团菜指单位及中学大学食堂大锅菜菜肴。随着社会的发展对这类厨师的需求越来越广泛，我们专门列这类菜品专项培训，以尽快更强的使学员学到专业知识，尽快上岗就业。
菜谱如下
| 早餐小吃 | |||||
| 包子 | 馒头 | 花卷 | 油条 | 水饺 | 抄手 |
| 杂酱面 | 牛肉面 | 排骨面 | 酸菜肉丝面 | 担担面 | 羊肉牛肉米线 |
| 扬州炒饭 | 鱼香肉丝炒饭 | 四川冒菜 | 北方麻辣烫 | ||
| 蒸菜 | |||||
| 扣肉 | 粉蒸排骨 | 粉蒸羊肉牛肉 | 臊子蒸蛋 | ||
| 炒烧热菜 | |||||
| 芹菜豆干回锅肉 | 传统回锅肉 | 木耳肉片 | 鱼香肉丝 | 青椒肉丝 | 韭菜猪肝 |
| 麻婆豆腐 | 土豆烧鸡 | 魔芋烧鸭 | 红烧鱼块 | 黄豆猪蹄 | 红烧血块 |
| 泡萝卜炖鸭 | 炒各种时蔬 | 萝卜烧牛肉 | |||
| 汤菜 | |||||
| 豆腐汤 | 酸菜肉丝汤 | 紫菜豆花汤 | 鱼香肉丝 | ||
| 更多品种请咨询在线客服！ | |||||
若要加学凉卤菜的请到现场选择！
学习内容
1、各类品种原材料的选购及识别。
2、传授川菜的烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法。
3、传授多种翻锅手法等基本功强化训练。
4、各种浆糊的制作与应用，制油、制汁、制酱、制汤操作。
5、传授小吃、包子、馒头等的技术。
6、油温的掌握及手法。
7、核心技术讲解。
学习时间
学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！
【中餐品种】
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炒 菜 |
回锅肉 | 鱼香肉丝 | 青椒肉丝 | 甜椒肉丝 | 盐煎肉 |
| 蘑菇肉片 | 木耳肉片 | 丝瓜肉片 | 家常腰花 | 肝腰合炒 | |
| 烂肉豇豆 | 花菜炒腊肉 | 宫保肉丁 | 宫保鸡丁 | 糖醋排骨 | |
| 糖醋里脊 | 黄瓜肉片 | 肝腰合炒 | 山峡回锅肉 | 孜然牛肉 | |
| 山椒牛肉丝 | 铁板牛肉 | 京酱肉丝 | 白油肚条 | 口口脆黄喉 | |
| 歌乐山辣子鸡 | 干煸肥肠 | 家常鸡杂 | 口口脆兔肚 | 毛血旺 | |
| 青椒辣子鸡 | 仔姜美蛙 | 黄焖狮子头 | 葱爆羊肉 | 辣子鸡丁 | |
| 东坡肘子 | 红烧肉 | 牙签羊肉 | 坛子肉 | 蚂蚁上树 | |
| 香辣肉丝茶树菇 | 烩三鲜 | 青豆虾仁 | 白灼虾 | 酱爆猪舌 | |
| 鳝段粉丝 | 家常鳝鱼 | 干煸鳝段 | 干锅耗儿鱼 | 水煮肉片 | |
| 火爆鸡胗 | 酱焖坨坨肉 | 火爆鱿鱼 | 酥肉 | 红烧带鱼 | |
| 蒜烧泥鳅 | 火爆鸭胗 | 土豆烧排骨 | 笋子烧牛肉 | 珍珠丸子 | |
| 干锅五花花菜 | 菊花鱼 | 松鼠鱼 | 豆瓣鱼 | 藿香鲫鱼 | |
| 水煮鱼 | 泡菜鱼 | 泰安鱼 | 红烧鱼块 | 烩猪肚 | |
| 烧 菜 |
红烧排骨 | 土豆烧牛肉 | 笋子烧牛肉 | 西红柿烩牛肉 | 干烧鲫鱼 |
| 土豆烧鸭 | 板栗烧肉 | 酸菜肥牛 | 红烧鲶鱼 | 酸菜鱼 | |
| 烩三鲜 | 干烧耗儿鱼 | 藤椒牛蛙 | 红烧牛杂 | 青笋烧牛肉 | |
| 烧鸡翅 | 红烧鸡肾 | 蘑芋烧鸭 | 豆花烩脑花 | 肥肠血旺 | |
| 蒸 菜 |
粉蒸鱼块 | 清蒸鱼 | 扣肉 | 臊子蒸蛋 | 豆豉蒸鱼 |
| 粉蒸牛肉 | 粉蒸兔肉 | 粉蒸羊肉 | 粉蒸排骨 | 粉蒸肥肠 | |
| 素 菜 |
麻婆豆腐 | 红烧豆腐 | 香菇娃娃菜 | 酸辣麻花豆花 | 百合炒山药 |
| 清炒苦瓜 | 鱼香茄子煲 | 干煸苦瓜 | 干煸四季豆 | 干煸茶树菇 | |
| 香菇菜心 | 干煸时令菜 | 素炒时令蔬菜 | 炝炒蔬菜 | 西芹鲜山药 | |
| 烫 菜 |
带丝蹄花 | 泡萝卜鸭 | 鲜肉丸子汤 | 绿豆排骨汤 | 三鲜汤 |
| 酸菜粉丝汤 | 紫菜蛋花汤 | 番茄蛋花汤 | 皮蛋黄瓜汤 | 豆腐青菜汤 | |
| 湘 菜 |
湘式小炒肉 | 毛式红烧肉 | 酸辣凤翅 | 飘香回味鸡 | 辣爆肚丝 |
| 莲藕排骨糖 | 酸辣兔丁 | 洞庭竹签虾 | 老干妈飘香排 | 热窝鸡 | |
| 粤 菜 |
白切鸡 | 四宝豆腐 | 清蒸石斑鱼 | 菠萝古老肉 | 白灼虾 |
| 菠萝鸡丁 | 青瓜炒虾仁 | 清炒魔芋丝 | 五彩牛肉丝 | ||
| 鲁 菜 |
蜜汁山药 | 油焖大虾 | 葱油拌金针菇 | 锅塌豆腐 | 白菜拌海蜇 |
| 拔丝苹果 | 芙蓉鸡片 | ||||
| 闽 菜 |
荔枝鸡球 | 台湾三杯鸡 | 白炒墨鱼卷 | 软熘草鱼片 | 七星鱼丸 |
| 南煎肝 | 十香醉排骨 | 闽生果 | 五彩虾松 | 荔枝肉 | |
| 苏 菜 |
无锡排骨 | 凤尾虾 | 金玉满堂 | 蜜汁桂花糯米藕 | 醪糟醉山药 |
| 徽 菜 |
蛋黄豆腐 | 太白鱼头 | 雪湖玉藕 | 干烧大虾 | 冰糖莲藕 |
| 浙 菜 |
西湖醋鱼 | 西湖牛肉羹 | 金丝大虾 | 东坡肘子 |
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深圳厨师培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。
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