深圳福田炒菜中餐厨师培训班深圳福田炒菜中餐厨师培训学校深圳福田炒菜中餐厨师培训学校哪家好

发布日期：2020-06-21 14:39:21 浏览量：960

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学校校区：龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明；

限时特惠：深圳正宗炒菜中餐厨师技术培训班学二送二多学多送，包吃住报销路费；

培训内容：正宗炒菜中餐厨师技术全套技术、开店方案；

培训时间：深圳正宗炒菜中餐厨师技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：深圳烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：深圳烹饪名师手把手实操教学；

培训周期：深圳正宗炒菜中餐厨师技术培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

　　毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。

　　麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。

成都毛血旺培训

　　【成都毛血旺培训内容】

　　1、食材明细：

　　鸭血，黄豆芽，鳝鱼，黄喉，白百叶，午餐肉，干辣椒，花椒，盐，绍酒，大葱，鸡汤，油，青蒜。

　　2、简述流程：

　　将鸭血和午餐肉切片，鳝鱼切段，白百叶洗净切丝，黄喉切段。

　　黄豆芽掰去根部洗净，干辣椒用剪刀剪成小段，大葱切斜丝待用，青蒜洗净切碎。

　　锅中放入适量热水，大火烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝汆煮约，汆去杂沫，捞出沥干水分。

　　锅中放入油，放入大葱丝爆香，随后放入黄豆芽和盐翻炒，再盛入盆中作底菜。

　　大火炒化后调入绍酒和鸡汤，烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝，再次烧沸后继续烧煮，然后盛入盆中。

　　把余下的油倒入锅中，待烧至四成热时，将干辣椒小段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味，最后淋入盆中，撒入青蒜碎即可。

　　注：以上毛血旺制作流程仅供学员参考，具体做法按培训老师所教内容。

成都毛血旺技术培训

　　【课程安排】

　　理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：1.学员备原材料，老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　【就业方向】

　　参加成都毛血旺培训以后，可以去菜市场周边、美食小吃街，学校门口，工业区周边等地开个江湖菜店。但是品种有点单一，建议多学习几种江湖菜，有效的提升店铺营业额，满足大部分人的需求。

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厨师套餐：

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