学麻辣烫

学麻辣烫

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学校校区：龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明；

限时特惠：深圳正宗麻辣烫技术培训班学二送二多学多送，包吃住报销路费；

培训内容：正宗麻辣烫技术全套技术、开店方案；

培训时间：深圳正宗麻辣烫技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：深圳烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：深圳烹饪名师手把手实操教学；

培训周期：深圳正宗麻辣烫技术培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

麻辣烫培训简介：

今天咱们来说麻辣烫，麻辣烫起源在长江，最一开始是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简单而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、祛湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝。

麻辣烫市场利润：

麻辣烫前景还是还是挺不错的，荤菜 售价：一般1-3，每串成本一般0.3-1元，利润率相当高!素菜每串售价：0.5～1元，而每串成本0.2～0.3元，利润率为200%-250%!依据一般的保守经营算法，如果一天卖500～600串，一天的营业额在600～800之间，除去成本后可获利400～500元!倘若是在节假日等人流高峰期、一天下来保守估计能卖1500～2000串，日均利润可达900～1200元，麻辣烫的利润促使很多人转行自己做老板、并且前仆后继，卖麻辣烫下来的月入万元将不再是梦，而是非常简单的一件事，举手投足间的一件事!

麻辣烫培训种类：

串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠  串鸭胗、串鱼肠、串鱼泡、串鱼丸、串海带、串鱿鱼、串墨鱼、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐、串蘑菇、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片。

麻辣烫培训内容：

1、麻辣烫底料的识别和配方。

2、麻辣烫香料的识别和配方。

3、麻辣烫糍粑辣椒的制作方法。

4、麻辣烫底料的炒制方法。

5、麻辣烫老油的处理方法。

6、麻辣烫味型的调配方法。

7、麻辣烫秘制味碟技巧。

8、熬制过程中的常见问题和处理技巧。

9、麻辣烫的勾兑方法和技巧。

10、麻辣烫主要原材料的好坏识别等。

麻辣烫做法技巧：

【底料熬制】

原料：冰糖，山柰，砂仁，小茴香，桂皮，草果，醪糟，奶油，花雕酒，白酒，豆蔻，丁香，香茅草，紫草，香叶，花椒，八角。

复合料：生姜，大蒜，红辣椒，豆豉，葱，豆瓣酱；

油料：色拉油，牛油；

做法：

1. 在锅中加热牛油和色拉油，调入复合料，大火烧开5分钟，转小火半小时；

2. 再加入所有原料，大火烧开5分钟，转小火，不断搅拌避免糊锅40分钟，最后虑去料渣，放凉即可。

【辣椒红油】

1. 锅中加热少许油，将花椒，辣椒，小火炒至酥脆，搅碎拌入白芝麻；

2. 小火加热豆油，爆香姜蒜捞出，加入紫草熬20秒再捞出，关火凉半分钟油温降至六成，倒入炒制好的辣椒面中，并不断搅拌，盖盖焖出香辣味即可。

【中草药料包】

白芷，白蔻，丁香，陈皮，千里香，茴香，香果，香叶，草果，甘草，砂仁，桂皮，八角，冬楂，花椒。

【高汤熬制】

原料：鸡架，猪棒骨折断，焯水，洗净

熬制：在锅中放清水，加入葱姜，中草药料包，大火烧开转小火4小时即可。

麻辣烫培训课程安排：

理论学习：

1、项目技术详细讲解，包括技术配方、工艺流程、口味转换等；

2、开店指导，包括选址、装修、人员配备、物资采购、推广等

示范讲解：

1、专业老师一对一亲自示范，手把手教；

2、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通。

自我实践：

1、学员全程实操，老师在旁边监督指导；

2、学员反复操作，成品获得老师审核通过，准予毕业。

以上就是关于深圳正宗麻辣烫技术培训班，深圳正宗麻辣烫技术培训学校，深圳正宗麻辣烫技术培训学校哪家好的介绍，希望对想学习麻辣烫技术的同学们有所帮助，学校麻辣烫技术培训班一对一教学，包教包会，学会为止。学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学校不限定学习时间。麻辣烫技术培训班技术、开店、管理一站式教学。专业教师，专业技能；麻辣烫技术培训班小班教学，随到随学；开店创业，上门指导；品牌专业，品质教学；特色班级，任意选择；推荐就业，供不应求；来公司学习服务终生。如果你也想学习麻辣烫技术欢迎咨询我们，我们学校已经培养了上万名麻辣烫技术学员，开店创业，从此走上创业致富的道路。终生免费后续跟踪指导服务，我们已帮助众多学员成功开店，赚取了人生的财富。麻辣烫学员开店有什么问题，不管是麻辣烫技术上或者麻辣烫经营上问题都可以打电话咨询我们的老师，解决不了解的问题，还可以免费回来继续学习。麻辣烫原材料如果在当地买不到，我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务。

特色小吃套餐：

鸡蛋蛋堡、台湾红豆饼、熊扒包、早点早餐、胡辣汤、羊肉汤、牛肉汤、酱香饼、豆腐脑、油酥烧饼、无矾油条 、凉皮、麻辣烫、串串香、米皮、擀面皮、武汉热干面、重庆酸辣粉、米粉、肉夹馍、鸭血粉丝汤、土豆粉、千里香馄饨、煎饼果子、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、各类包子、灌汤包、不理包子、小笼包、烤面筋、疯狂烤翅、特色烧烤、烤鱼、烤乳猪、烤乳鸽、碳锅鸡、碳锅鱼、石锅鱼、灶台鸡、灶台鱼、油炸棒棒鸡、油炸小吃、怪味鸡块、甘梅薯条、臭豆腐、狼牙土豆、布袋馍、月亮馍、砂锅一绝、砂锅米线、砂锅土豆粉、砂锅面、兰州拉面、河南烩面、削面、牛肉板面、各类面食、肠粉、千里香馄饨、茄汁面、担担面、叫花鸡、各类熟食卤肉、道口烧鸡、各类冷饮、各类盖浇饭、老北京冰糖葫芦、过桥米线、蒸饺 冒菜、各类火锅、木桶鱼火锅、红焖羊肉、各类干锅、干锅鸡、胡羊排、炒菜凉菜 各类扣碗、蒸碗等等上千种特色小吃培训。

深圳小吃培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。

招生范围：园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。

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