深圳龙岗东北烤冷面技术培训班 深圳东北烤冷面技术培训学校哪里好

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学校校区：    龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明；

限时特惠：    深圳龙岗东北烤冷面技术培训班学二送二多学多送，包吃住报销路费；

培训内容：    龙岗东北烤冷面技术全套技术、开店方案；

培训时间：    深圳龙岗东北烤冷面技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：    深圳烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：    深圳烹饪名师手把手实操教学；

培训周期：    深圳龙岗东北烤冷面技术培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

烤冷面是东北地区一种特色小吃，有油炸、铁板烤、碳烤三种制作方式，经常见于街上的各大小吃摊上。虽说我国南北方存在着口味差异，但是只要是美味的食物总是能够轻而易举的获得全国人民的喜爱，因此即便是在南方大家也可以经常看到烤冷面的摊子，而且生意都很不错。

不知大家发现没有现在市面上烤冷面的主要制作方法是铁板烤，油炸和碳烤几乎很少见，那是因为由于煤气以及油价上涨，制作成本也跟着上升了许多，因此很多商家都采取了铁板烤。

前段时间在抖音上比较流行一个视频，内容是“真正的靠冷面”，我们吃的都是用特制冷面，而这个视频中的商家则是用真的凉面来制作，引的许多人前来围观。这种做法虽说口感更好一些，但是制作时间较长，且成本较高，不利于生意的长期发展，因此小编还是推荐大家学一下这种普通冷面的制作技术就好。

东北烤冷面做法配方_东北烤冷面技术培训种类：酸甜口味烤冷面、泰式甜辣口味烤冷面、原味烤冷面等。

东北烤冷面做法配方_东北烤冷面技术培训课程：

1.冷面的选取、采购、加工与保存。

2.烤冷面的制作工艺以及流程。

3.油温的控制以及配菜的炸制技术。

4.辅菜的搭配与采购技巧。

5.制作烤冷面时需要注意的事项。

6.烤冷面的装盘以及酱料的使用。

7.各种酱料的调配方法。

8.生意技巧、投资分析。

东北烤冷面制作过程：

1、调汁：蒜蓉辣酱、黄豆酱、蜂蜜、老抽、香油、盐

2、铁板上倒入少量油，烧热后放入冷面直到到冷面变软后在冷面表面打上鸡蛋。

3、沿锅边转圈倒入陈醋。

4、在冷面上均匀刷上调匀的酱汁，撒上孜然粉后翻面。

5、加入自己喜欢的配菜。

6、在冷面的表面裱上沙拉酱、撒上白芝麻后左右叠起来，用锅铲切段。

7、出锅装盘撒上香菜末，即可食用。

烤冷面之所以好吃是因为它的配料多，酱汁味道好，咬上一口十分过瘾。其由酱料作为主要调味剂，将鸡蛋、香肠、冻豆腐、金针菇等作为辅助食材，另外再添加洋葱、生菜来进行提味，松软可口，香气扑鼻，在市场上甚是受欢迎。

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