深圳石岩中级烹调师培训班深圳石岩中级烹调师培训学校深圳石岩中级烹调师培训学校哪家好

发布日期：2020-08-02 14:38:36 浏览量：1129

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深圳石岩中级烹调师培训班深圳石岩中级烹调师培训学校深圳石岩中级烹调师培训学校哪家好

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学校校区：龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明；

限时特惠：深圳龙岗中级烹调师技术培训班学二送二多学多送，包吃住报销路费；

培训内容：龙岗中级烹调师技术全套技术、开店方案；

培训时间：深圳龙岗中级烹调师技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：深圳烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：深圳烹饪名师手把手实操教学；

培训周期：深圳龙岗中级烹调师技术培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

菜品介绍

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。此菜选料精细，成菜鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的必选。

培训内容

1、原材料的认识及作用；

2、前期准备工作及要点；

3、制过程中的注意事项；

4、了解更多特色炒菜，请查看：热炒凉拌系列

示范讲解

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

家常鱼香肉丝做法

食材：猪瘦肉、水发玉兰片、水发木耳、葱、蒜、姜、泡红辣椒、盐、白糖、醋、酱油、肉汤（或水）、湿淀粉、食用油。

制作：

1.将木耳用温水泡发、切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末；

2.将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌；

3.将泡红辣椒跺成末；

4.将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁；

5.锅烧热，下油，倒入肉丝炒散；

6.加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香；

7.加木耳丝、玉兰丝翻炒几下；

8.倒入芡汁和葱花炒匀即可

菜品介绍

腰果虾仁是一道粤菜，主要材料有虾仁、腰果仁等，辅料有鸡蛋、水淀粉、葱花、蒜片、姜等，具有化瘀解毒，益气滋阳等功效。

培训内容

1、原材料的认识及作用；

2、材料的准备和处理；

3、成品的制作和注意事项；

4、了解更多特色炒菜，请查看：厨师培训系列

营养介绍

一是如虾仁较老，可放些食粉进去；二是腰果采用温油锅氽炸效果较好；三是如腰果存放的时间较长，色泽较差可先入热水中泡一会儿在进行炸制。

虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极腰果虾仁腰果虾仁好的食物；虾肉中含有丰富的镁，虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

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厨师套餐：

川菜培训、湘菜培训、粤菜培训、东北菜培训、西点培训、糕点培训、面点培训、西餐培训、咖啡、港式法式甜品、沙拉、意大利披萨、面包类、混酥类、蛋糕类、意大利美味拼盘、三文鱼太太、意式浓缩咖啡、卡布奇诺、拿铁咖啡、美式咖啡等。