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深圳抖鸡小吃技术培训 深圳抖鸡小吃技术培训班 深圳抖鸡培训学校哪家好
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培训内容： 正宗抖鸡技术全套技术、开店方案；
培训时间： 深圳正宗抖鸡技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；
技术实力： 深圳烹协会员单位、食品学会理事单位；
师资力量： 深圳烹饪名师手把手实操教学；
培训周期： 深圳正宗抖鸡技术培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。
抖鸡，顾名思义就是将鸡卤制到一定的火候，用手一抖腿骨，即达到骨与肉分离的熟烂程度。抖鸡不但要鸡肉酥烂软糯，而且要求鸡形完整，油润饱满。其实抖鸡是一种卤鸡，只是工艺要比一般的卤鸡复杂得多，卤制的火候也有不同，选料也有讲究。制作抖鸡要选用当年的土鸡，或是当年的三黄鸡为原料，用几十种香料，经腌渍、风干、再卤制等工序制成。
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