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奥灶面培训 奥灶面培训班 奥灶面特色小吃培训学校
奥灶面培训介绍：
奥灶面也算是昆山一大特色，点上一碗双浇面，冬日里呼噜呼噜大口吃下好吃又暖胃。传统的奥灶面必定有奥鸭，再来上一份爆鱼或者大肉都是很好的搭配，奥灶面的面条口感软硬适中，端上桌后是碗热、汤热、油热、面热、浇头热，五热一体，尤为适合冬日暖身。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面为著名。红油爆鱼面，面条细白，汤色酱红;白汤卤鸭面，白面白汤，原色原味。奥灶面，“中国十大面条”之一，是江苏昆山汉族名点之一，属于苏菜系。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面为著名。红油爆鱼面，面条细白，汤色酱红;白汤卤鸭面，白面白汤，原色原味。到昆山，不到奥灶馆吃碗奥灶面，等于没来昆山。
昆山奥灶面价格表：
昆山奥灶面多少钱一碗，通常10元是一荤,15元是两荤。
昆山奥灶面怎么做?昆山奥灶面做法配方?
红汤熬制：
1、新鲜草鱼头(或鲢鱼头)20斤、黄鳝骨5斤分别洗净，不需改刀，直接下入五成热的菜油中拉油。
2、肉皮15斤汆水洗净;红枣2斤洗净。
3、活螺狮5斤洗净，装入纱布包中(红汤煮好后要滤除料渣，但螺丝较小，熬煮后容易沉在锅底，不易打捞，所以要提前装入纱布包中)。
4、所有原料混合放入不锈钢桶中，加苏州酱油12斤、黄酒9斤、葱段2斤及香料包1个，冲入清水80斤，大火烧开，改小火熬煮9小时即可，约能得汤70斤。
奥灶面培训内容：
1.食材选购方法。
2.食材腌制方法。
3.麻辣味，五香味，咖喱味制作技术。
4.专用辅料、佐料制作技术
奥灶面学习方式：
按照昆山奥灶面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
后续服务支持：
1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;
2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。
学习热线：13128708754 高老师 微信同步 微信公众号：haoxuexiao888
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