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奥灶面培训 奥灶面培训班 奥灶面特色小吃培训学校

发布日期:2021-03-08 23:10:45    来源:好课程培训网    作者 :好课程培训网    浏览量:97
好课程培训网 好课程培训网 2021-03-08 23:10:45
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奥灶面培训 奥灶面培训班 奥灶面特色小吃培训学校

奥灶面培训介绍:

奥灶面也算是昆山一大特色,点上一碗双浇面,冬日里呼噜呼噜大口吃下好吃又暖胃。传统的奥灶面必定有奥鸭,再来上一份爆鱼或者大肉都是很好的搭配,奥灶面的面条口感软硬适中,端上桌后是碗热、汤热、油热、面热、浇头热,五热一体,尤为适合冬日暖身。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面为著名。红油爆鱼面,面条细白,汤色酱红;白汤卤鸭面,白面白汤,原色原味。奥灶面,“中国十大面条”之一,是江苏昆山汉族名点之一,属于苏菜系。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面为著名。红油爆鱼面,面条细白,汤色酱红;白汤卤鸭面,白面白汤,原色原味。到昆山,不到奥灶馆吃碗奥灶面,等于没来昆山。

昆山奥灶面价格表:

昆山奥灶面多少钱一碗,通常10元是一荤,15元是两荤。

昆山奥灶面怎么做?昆山奥灶面做法配方?

红汤熬制:

1、新鲜草鱼头(或鲢鱼头)20斤、黄鳝骨5斤分别洗净,不需改刀,直接下入五成热的菜油中拉油。

2、肉皮15斤汆水洗净;红枣2斤洗净。

3、活螺狮5斤洗净,装入纱布包中(红汤煮好后要滤除料渣,但螺丝较小,熬煮后容易沉在锅底,不易打捞,所以要提前装入纱布包中)。

4、所有原料混合放入不锈钢桶中,加苏州酱油12斤、黄酒9斤、葱段2斤及香料包1个,冲入清水80斤,大火烧开,改小火熬煮9小时即可,约能得汤70斤。

奥灶面培训内容:

1.食材选购方法。

2.食材腌制方法。

3.麻辣味,五香味,咖喱味制作技术。

4.专用辅料、佐料制作技术

奥灶面学习方式:

按照昆山奥灶面标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

后续服务支持:

1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;

2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。

学习热线:13128708754 高老师 微信同步 微信公众号:haoxuexiao888

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技术
灶面
昆山
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