哪里可以培训烧烤技术

哪里可以培训烧烤技术

哪里可以培训烧烤技术，烧烤可能是人类原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。哪里可以培训烧烤技术，一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。

哪里可以培训烧烤技术，独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。烧烤是历史悠久的烹饪方式，这种烹饪手段能流传至今而且久盛不衰，堪称烹饪中的经典，随着社会文明的民展，烧烤早已经从当初的原始做法演变成为多种多样，规模也由当初小型模式变化成多种模式，口味和外观也多彩缤纷起来。现如今，街头烧烤，烧烤店，排起长队，做烧烤的人应接不暇，被炙热的烤炉，烤得汗流浃背，家家烧烤店的真实场景，让人忍不住品尝。

学烧烤很多人担心自己做不好；

1、没有烧烤的数字化配方（腌肉料、撒料、蒜蓉酱、烧烤酱等），心里没底？

2、有的烧烤大师一斤肉可穿80多串，串还挺大，自己不会头疼？

3、最近炭缸烧烤很火，想学，找不到靠谱的培训机构？

4、炭烤鸽子、碳烤猪肝猪腰的配方和制作步骤，也想掌握？

5、韩国的铁板烤肉最近很火，想学酱料、腌料的数字化配比？

6、政府不许室外烧烤，室内烧烤如何保持烧烤风味？

7、如果不能用碳烤，用气烤、电烤如何提升烧烤风味？

8、烧烤师傅工资越来越高，如何应对成本提高？

9、当下火爆的炭缸烧烤，如何引进餐厅？

10、餐厅单设烧烤档口应该怎样设计？

11、自己开一家烧烤餐厅，要注意哪些方面？

烧烤开店培训（室内烧烤、炭缸烧烤、炭烧、铁板烧烤）开店落地体系培训。

烧烤授课内容：

1.室内烧烤（小串烧烤、海鲜烧烤）

2.秘制撒料（烧烤粉）、腌料、烧烤万能酱料数字化配比；

3.秘制烧烤蒜蓉酱数字化配比和制作方法；

4.酱烤飘香酱的数字化配比和制作方法；

5.烧烤蘸料的数字化配比；

6.肉的选择技巧及提高肉串出成率的方法；

7.肉类含水量的控制方法；

8.肉质原料滚揉时间控制与保存方法；

9.小串原料的改刀手法与穿串技巧。

炭缸烧烤（大串烧烤）

1.碳缸烧烤的加热工艺；

2.原料加工制作与火候控制；

3.熟烤与缸烤所用酱汤的数字化调制技巧与配方；

4.烧烤大串的改刀手法与穿串技巧，如何提高出成率

炭烧（鸽子、猪肝、猪腰、鲫鱼等）

1.生烤原料的分类与技法区别；

2.熟烤酱汤的数字化配比；

3.腌制粉料、烧烤酱料数字化配比；

3.原料滚揉入味、注射入味的操作方法；

4.让炭烧更有回味的技巧。

铁板烧烤（自助烧烤）

1.酱料、腌料的数字化配比（黑椒、香辣、麻辣、鲜辣等）；

2.铁板烧烤的菜品搭配组合；

3.最大程度节省人工的方法；

4.挑选木炭、铁板的技巧。

烤羊腿、烤羊排：

1.卤羊腿和羊排的卤汤的数字配方；

2.烤制的粉料和酱料数字化配方；

3.烤制过程中的技术要点；

培训课程安排：

1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。

2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。

3.培训羊肉、其他肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。

4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。

5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。

6.培训花样水果串的制作和处理方法。

7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。

8.培训无烟烧烤技术。

9.培训调味盐、调味油配方与技术。

10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。

11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。

12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。

13.复习制作技术，独立完成产品的制作。

14.反复实践操作,熟练操作流程。

15.讲解烤小海鲜技术，回答学员咨询。

烧烤培训热线：13128708754 微信电话同号 QQ 1366911256 全国120个校区随到随学 提供食宿 学会为止。

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