惠州刀削面培训中心 惠州刀削面培训机构 惠州刀削面小吃培训费用

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学校校区：    惠城区、桥东街道、桥西街道、龙丰街道、江南街道、江北街道、河南岸街道、小金口街道、水口街道、三栋镇、汝湖镇、马安镇、横沥镇、芦洲镇、惠阳区、新圩镇、镇隆镇、沙田镇、永湖镇、良井镇、平潭镇、惠东县、博罗县、龙门县；

限时特惠：    惠州刀削面技术培训班学二送二多学多送，包吃住报销路费；

培训内容：    惠州刀削面技术全套技术、开店方案；

培训时间：    惠州刀削面技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：    惠州烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：    惠州烹饪名师特色刀削面培训课程手把手实操教学；

培训周期：    惠州刀削面技术培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

刀削面来源于是山西大同市，是山西特色传统面食之一，拥有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，削面不仅仅是工艺的特殊，还有味道的特殊，也别誉为中国十大面食之一，因其风味特殊，驰名中外。

刀削面培训

刀削面要特制的弧形削刀，。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看。高明的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度，恰好都是六寸，吃面前，能够参观厨师削面，无异于欣赏一次艺术表演。

刀削面全凭刀削，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面叶落入锅内，煮熟后捞到碗里，因此得名，用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

【学习时间】：随到随学，学会为止，一期不会，下期免费再学，项目全部由学员动手操作。

学厨网刀削面培训内容：

1、香料的识别与搭配。

2、面条成熟度的鉴别。

3、碗底红油的炼制。

4、汤料熬制的技术。

5、面食底料的炒制方法。

6、菜品的加工技术。

7、碗底的调料的调制方法。

8、汤料以及原材料的保存。

9、基础味型的炒制流程。

10、汤料调制与兑锅的技术。

11、传统香料的配制。

12、熬制高汤的注意事项。

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4.3年内免费复习，提供住食宿！

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6.收费透明，绝无第二次收费！

7.3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题！

8.学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务！

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