深圳龙华手工豌杂粉培训 深圳龙华手工豌杂粉培训班 深圳龙华手工豌杂粉培训学校

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招生区域：福田、南园、沙头、园岭、梅林、罗湖、桂园、黄贝、东门、南湖、笋岗、东湖、莲塘、东晓、清水河、翠竹、南山区、南山、南头、西丽、沙河、蛇口、招商、粤海、桃源、盐田区、沙头角、海山、盐田、梅沙、宝安区、新安、西乡、航城、福永、福海、沙井、新桥、松岗、燕罗、石岩、龙岗区、平湖、坪地、葵涌、大鹏、南澳、南湾、坂田、布吉、龙城、龙岗、横岗、吉华、宝龙、园山、龙华、大浪、民治、观湖、福城、观澜、坪山、马峦、碧岭、石井、坑梓、龙田、光明、公明、新湖、凤凰、玉塘、马田、大鹏新区、葵涌、大鹏、南澳、深汕合作区；

限时特惠：深圳龙华手工豌杂粉技术培训班，学二送二，多学多送，包吃住报销路费；

培训时间：深圳龙华手工豌杂粉技术培训班，节假日不休，每天9-17点实操实学；

师资力量：深圳龙华烹饪名师，特色手工豌杂粉培训课程，手把手实操教学；

培训周期：深圳龙华手工豌杂粉技术培训，不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

豌杂面是重庆市的一种特色小吃，属于川菜系；该菜品以豌豆与杂酱为主料，配以葱姜蒜为辅料制作而成，口感润滑，豌豆的软糯与面条的劲道以及杂酱的香甜，令人回味无穷。

豌豆做法：

1.干豌豆提前一晚用清水浸泡；

2.浸泡好的豌豆洗净放入锅里，加些骨头用小火炖，直到豌豆又耙又软:-D.豌豆也可用高压锅煮可省时间，煮出来的豌豆可以很烂很糯。当然我发现用帅锅也可以把豌豆炖软滴。

餐馆做这豌豆时多半会放些碱，这样豆子容易煮烂，也不知道放碱是不是对人体有害，我是没放的。

杂酱做法

1炒锅内放油（四川人爱多放些油，我家一般放很少的油，健康点。），油烧热后下肉馅煸炒，加入料酒，直至肉末煸干，变成金黄色。

2.下葱白，甜面酱和剁碎的郫县豆瓣酱，翻炒至上色，加入剁碎的榨菜末、姜蒜末、干花椒翻炒。

3.最后加入白糖调味即可。

做好的肉杂酱。我做的杂酱有点干，嚼起来很香。买的没这么干，你也可以加点汤，把肉酱煮稀点。

1.面条最好用鲜切面。最好不要用意大利面条。昨晚特试了鲜的anglehair面条，口感差很多。最好买中式的鲜切面，比如象我做四川凉面的面条，要不用细点的韩国鲜切面也行。这次家里没中式鲜切面，就用荞麦鲜切面代替的。面条下水煮熟，煮到断生即可，硬一些比较好。

2.碗内放榨菜末、酱油、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、红油辣椒、香油、姜水、蒜水，放入煮熟的面条，正宗的是不要加汤的，但我更爱吃加了少许汤的。自己看着办吧。

3.上面浇上炸酱和煮熟的豌豆，撒上葱花、芝麻即可。

学厨网餐饮实训：

学厨网餐饮实训是西南很大的餐饮实训，在这里可以给你专业的餐饮技术实训。我们是经过20年的沉淀，拥有经验丰富的师傅、很专业的技术团队。每一位师傅秉着“精心传授，毫无保留”的宗旨，将每一道菜品的独有技术传授于你的手中，不管你是喜欢烹饪还是餐饮的创业者，有着自己的独有烹饪秘方，想你的美食将会受大众喜爱。

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