【卤水烧腊培训】北京片皮鸭培训班 — 正宗北京片皮鸭技术培训 — 北京片皮鸭特色小吃培训学校

【卤水烧腊培训】北京片皮鸭培训班 — 正宗北京片皮鸭技术培训 — 北京片皮鸭特色小吃培训学校

项目简要介绍

片皮鸭是一道特色传统名菜，制作方法是挂炉烤制。先要用严格比例调制的佐料涂于生鸭之上，然后是掌握火候，火欠则生，火过则黑。烤好的鸭子色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩。

课程培训内容

1、北京片皮鸭的香料调配种类配方。

2、北京片皮鸭的配料调制比例数据配方。

3、基础甜面酱、冰梅酱的调制配方。

4、片皮鸭选材技巧和注意事项。

5、北京片皮鸭烤制的具体操作流程。

6、制作面饼的配方及手法。

7、批量制作熬制甜面酱的工艺及注意事项。

8、片皮鸭的刀法和配菜选择及注意事项。

9、开店日常经营的策略和食材备制流程。

10、片皮鸭在烤制过程中的常见问题及解决方法。

11、片皮鸭制作常见的失败案例讲解及原因分析，以及全套解决方案无保留传授。

12、片皮鸭烤制设备的种类、规格的指导讲解。

北京片皮鸭特色小吃培训学校的优势：

1、北京片皮鸭特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。北京片皮鸭特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、北京片皮鸭特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，北京片皮鸭特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、北京片皮鸭特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、北京片皮鸭特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。北京片皮鸭特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、北京片皮鸭特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、北京片皮鸭特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、北京片皮鸭特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、北京片皮鸭特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

9、北京片皮鸭特色小吃培训学校交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。

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