【卤水培训】卤豆腐皮培训班 — 正宗卤豆腐皮技术培训 — 卤豆腐皮特色小吃培训学校

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卤豆腐皮简介：

老豆腐，又称北豆腐，起源于山东省的传统小吃，产品类似于豆腐脑，但在制作上更复杂，工艺性更强，口感较豆腐脑更加老些。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，风味独特。老豆腐是山东部分地区的特色早餐，深受欢迎。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。

卤水豆腐（东北大豆腐，盐卤豆腐，老豆腐）由来已久，也算是豆制品家族中的佼佼者。北方家常食品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬。之所以叫卤水豆腐就是因为它是用卤水点至的一种豆腐。一般都是顾名思义，用卤水点豆腐在农村和石膏豆腐都是比较常见的。

理由：适合创业和下岗再就业的：投入少，快，收入稳定，风险小，一年四季都有市场。

原料：豆皮、肉馅。

调料：老卤汁、小葱、香油、生抽。

做法：

1、小葱切末，肉馅里加入小葱末，香油，生抽拌匀。

2、豆皮展开，铺上肉馅，卷起来，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合。

3、煎锅热后倒入食用油煎肉卷，目的是定型和封口处的牢固，这个只要粘合好就可以了。

4、老卤汁烧开，放入肉卷，大火烧开后转中火卤上半个小时，半个小时后转小火，卤到入味即可（这个就看时间了，有时间的话2-3小时）

卤豆腐皮特色小吃培训学校的优势：

1、卤豆腐皮特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。卤豆腐皮特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、卤豆腐皮特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，卤豆腐皮特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、卤豆腐皮特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、卤豆腐皮特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。卤豆腐皮特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、卤豆腐皮特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、卤豆腐皮特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、卤豆腐皮特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、卤豆腐皮特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

9、卤豆腐皮特色小吃培训学校交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。

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